Ernährung

Abnehmen ohne Diätplan und ohne Verbote – Intervallfasten klingt verlockend. Doch funktioniert das wirklich?

Ingwer schmeckt frisch, würzig und angenehm scharf – und verleiht vielen Speisen und Getränken eine besondere Note. Als Gewürz und Hausmittel hat die tropische Knolle eine lange Tradition.

Ob Kräppel oder Berliner - das fettgebackene Gebäck schmeckt mit und ohne Füllung. Es gibt aber auch regionale Spezialitäten wie Puffel oder Nonnenfürzle. Was ist das denn?

Die Gießener vegane Ernährungspyramide zeigt auf, welche Lebensmittel in welchen Mengen eine bedarfsgerechte Nährstoffversorgung im Rahmen einer rein pflanzlichen Ernährung gewährleisten.

Tempeh, das fermentierte Sojaprodukt aus Indonesien, erobert deutsche Küchen. Was steckt dahinter und worauf sollte man achten?

Bunte Zeichen auf Lebensmittelverpackungen sollen auf Qualität, Regionalität oder Sozialverträglichkeit hinweisen und so beim Einkauf helfen – doch oft ist unklar, wer hinter den Labels steckt.

Die Feiertage sind vorüber, der Baum wird abgeschmückt, aber in den Plätzchen-Dosen finden sich alle Jahre wieder noch kulinarische Überbleibsel. Was tun mit dem übriggebliebenen Weihnachtsgebäck?

Ob mit Käse, Fleisch oder Schokolade – rund um Weihnachten und den Jahreswechsel hat das Fondue Hochsaison. Kaum ein anderes Gericht bringt Menschen so gemütlich zusammen.