Vitamine & Mineralstoffe

Nüsse in einer Schale, einige Nüsse liegen um die Schale herum

Vitamine

Vitamin B1 – das „Nervenvitamin“

Vitamin B1 wird auch als „Nervenvitamin“ bezeichnet. Welche Lebensmittel dienen also als „Nervennahrung“? Wie viel Vitamin B1 sollte täglich aufgenommen werden?

Gemüseplatte mit Tomaten, Pilzen, Knoblauch, Bohnen und Paprika

Vitamine

Pantothensäure – überall dabei!

Pantothensäure kommt überall vor – dieser Zustand verleiht ihr sogar ihren Namen. Kann man zu viel Pantothensäure aufnehmen? Stimmt es, dass das Vitamin Haut und Haare pflegt?

Phorsphorreiche Lebensmittel wie Käse, Fisch, Meeresfrüchte, Eier, Nüsse, Samen, Getreide arrangiert

Mineralstoffe

Ist Phosphor in Nahrungsmitteln schädlich?

Wie viel Phosphor darf man überhaupt zu sich nehmen? Was passiert bei einer zu hohen Aufnahme und woran erkennt man, dass Phosphor im Nahrungsmittel als Zusatzstoff enthalten ist?

Mineralstoffe

Selen - ein Mineralstoff für Schilddrüse, Zellschutz und Immunsystem

Selen gehört zu den lebensnotwendigen Spurenelementen. Allerdings ist die Selenaufnahme über pflanzliche Lebensmittel abhängig vom Selengehalt der Böden. Für was braucht der menschliche Körper Selen?