Ernährung

Tierische Lebensmittel

Ragout im Kochtopf, daneben ein Zweig Rosmarin und ein Löffel

Konsumverhalten

Nachhaltige Fleischküche – alles vom Tier auf den Teller!

Ein Tier besteht aus viel mehr als Filetstück, Brust oder Keule. Die Ganztierverwertung kann schmackhaft und preiswert sein und helfen, weniger Lebensmittel zu verschwenden.

Fleischalternative

Mehlwürmer und Co. als Lebensmittel – nährstoffreich aber noch gewöhnungsbedürftig

Insekten auf dem Teller sind kein Science-Fiction mehr. Mittlerweile findet man Proteinriegel aus Mehlwürmern, Insektenburger oder Mehlwurmpralinen im Handel.

Lebensmittelaufbewahrung

Schinken, Salami und Käse richtig lagern – dem Aroma zuliebe

Häufig werden Lebensmittel wie Schinken, Salami und Käse in bester Absicht falsch gelagert. Welche Produkte gehören in den Kühlschrank, welche nicht? Welche Lagertemperaturen eignen sich am besten?

Ernährungsmythen

Was ist gesünder – Butter oder Margarine?

Sie fehlen auf kaum einem Frühstückstisch: Butter oder Margarine. Der Geschmack entscheidet darüber, was aufs Brot kommt. Butter ist natürlicher und Margarine ohne Cholesterin. Was nehme ich nun?

Verschiedene Stücke Fleisch liegen auf eine Holzbrett

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