Ernährung

Richtig essen und trinken - So geht´s!

Blick auf Käsefondue: Gusseiserner Topf auf Rechaud mit flüssigem Käse drin. Zwei Fonduegabeln haben Brot aufgespießt und tunken dies in den Fonduetopf. Im Hintergrund ein Holzbrett mit angerichtetem Käse und zwei Weißweingläser. — © exclusive-design - stock.adobe.com

Essen und Trinken

Vorzügliches Fondue – Der Klassiker für Silvester und Feiertage

Ob mit Käse, Fleisch oder Schokolade – rund um Weihnachten und den Jahreswechsel hat das Fondue Hochsaison. Kaum ein anderes Gericht bringt Menschen so gemütlich zusammen.

Menschen stoßen mit Champagner an — © Freeograph - Freepik.com

Alkoholische Getränke

Von Sekt bis Champagner: Was hinter den Schaumwein-Bezeichnungen steckt

Sekt, Crémant, Champagner oder Prosecco: Was sie unterscheidet, wie sie richtig serviert werden – und warum das Gefrierfach tabu ist. Für prickelnden Genuss zu jedem Anlass!

Drei Mispeln im Hintergrund und Fruchtfleisch auf einem Löffel im Vordergrund. — © M. Schuppich - Stock.adobe.com

Saisonobst

Haben Sie schon einmal Mispeln probiert?

Mispeln sind eine eher unbekannte heimische Frucht mit langer Geschichte. Durch den Trend zu Regionalität und den Erhalt alter Obstsorten erleben sie ein Comeback.

Verschiedene bunte Gewürze auf weißen Löffeln. einige Gewürze sind auch in braunen und weißen Schälchen im Hintergrund. Außerdem gibt es zwei Gewürzhaufen link und rechts im Bild. — © monticellllo - Stock.adobe.com

Lebensmittelkunde

Kleine Körner, große Wirkung: So lagern Sie Gewürze richtig

Egal, ob frisch oder getrocknet, gemahlen, gehackt oder im Bund: Kräuter und Gewürze verleihen unseren Speisen das gewisse Extra. Doch wie haltbar sind diese aromatischen Naturprodukte eigentlich?

Auf einem Tisch steht ein Holzteller mit verschiedenen Schnitt- und Streichkäsesorten. Daneben liegen eine Flasche Rotwein, ein Korkenzieher und ein paar rote Trauben. Auf dem Teller liegen zudem noch Cracker. — © freepik - Freepik.com

Lebensmittelauswahl

Histaminintoleranz: Genuss trotz Verzicht?

Eine Histaminintoleranz bricht oft überraschend aus. Warum ist eine Ernährungsumstellung und die Begleitung durch eine Ernährungsfachkraft wichtig? Welche weiteren Faktoren spielen eine Rolle?

Verschiedene Köpfe Chinakohl aufeinander — © papii - Stock.adobe.com

Heimisches Gemüse

Chinakohl – vielseitig, gesund und ganzjährig frisch genießen

Vom fernöstlichen Klassiker hat es der Chinakohl bis zum heimischen Liebling geschafft: Er überzeugt durch feinen Geschmack, einfache Zubereitung und wertvolle Inhaltsstoffe.