Ernährung

Inhaltstoffe

Tomate, Zucchini, Lauch, grüne Paprika, Rotkohl und eine Zwiebel von der Seite fotografiert

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Gesunde Ernährung

Sekundäre Pflanzenstoffe – Substanzen mit besonderer Wirkung

Sekundäre Pflanzenstoffe verleihen Obst, Gemüse oder Hülsenfrüchte nicht nur Geschmack und Farbe, sie sind auch äußerst gesund.

Zahnpasta auf einem Zahnbürstenkopf

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Umstrittener Weißmacher

Titandioxid: In Lebensmitteln verboten, aber nicht in Kosmetika, Medikamenten und Zahnpasta?

Der Zusatzstoff Titandioxid (E 171) darf mittlerweile in der EU nicht mehr in Lebensmitteln verwendet werden, da er unter Verdacht steht Krebs auszulösen. Allerdings steckt er nach wie vor in Medikame

Verschiedenes Trockenobst in Schälchen, die jeweilige Sorte liegt einzeln vor dem Schälchen

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Zusatzstoffe

Schwefel in Trockenobst: Warum?

Warum werden manche Trockenfrüchte geschwefelt? Ist Schwefel in Lebensmitteln gesundheitlich bedenklich?

Brennende Chilischote

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Peperoni, Chili, Tabasco

Sehr scharf, feurig, höllisch: Wie scharf darf Essen sein?

Damit man von einem ungewöhnlichen Schärfegrad des Essens nicht überrascht wird, werden die Schärfegrade von Speisen mit der Scoville-Skala angegeben.

Verschiedene Cup-Cakes

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