Ernährung

In der Erkältungszeit wird Zink eine positive Wirkung auf das Immunsystem nachgesagt. Welche Lebensmittel eignen sich als gute Zink-Quellen und wann macht eine Nahrungsergänzung Sinn?

Die Lebensmittelüberwachung ist eine wichtige Säule im Verbraucherschutz. Das gute Zusammenspiel zwischen Lebensmittelkontrolleuren und amtlichen Sachverständigen sorgt für Lebensmittelsicherheit.

Jod ist ein lebensnotwendiges Spurenelement für unseren Körper. Welche Lebensmittel enthalten Jod? Wie ist Jodsalz zu bewerten?

Bei Sonneneinstrahlung kann der menschliche Körper Vitamin D in der Haut bilden. Wie ist es im Winter? In welchen Lebensmitteln steckt Vitamin D? Welche Funktionen hat Vitamin D im Körper?

Eine klare Kennzeichnung von Lebensmitteln ist für den Verbraucher wichtig. Denn: Schummelkäse und Mogelschinken haben das Vertrauen der Verbraucher nachhaltig enttäuscht.

Das Spurenelement Fluorid ist ein normaler Bestandteil des Körpers. In welchen Lebensmitteln kommt Fluorid vor? Gibt es einen Fluorid-Mangel und was passiert bei einer Überdosierung?

Sind in Lebensmitteln, Kosmetika oder Schmuck Stoffe enthalten, die gesundheitliche Schäden beim Verbraucher verursachen können? Diese Frage stellen sich die Beschäftigten des Landeslabors in Hessen.

Zucker ist fast überall drin – beispielsweise in Cola, im Ketchup oder in der Wurst. Unser Verlangen nach Zucker scheint unersättlich. Sind wir schon zuckersüchtig?