Ernährung

Für die 89-jährige Lucia E. gehören frisches Obst und Gemüse, saisonale Köstlichkeiten und abwechslungsreiche Mahlzeiten zu einem guten Essalltag.

Manche Nüsse wachsen im heimischen Garten, andere kommen von weit her ins Supermarktregal. Und nicht jede Nuss ist auch wirklich eine. Was hat es mit den verschiedenen Sorten auf sich?

Die Rinde von Camembert, Allgäuer Bergkäse oder Romadur ist essbar, die von Gouda eher nicht. Woran liegt das? Welche Käserinden können bedenkenlos gegessen werden? Wer entfernt sie besser?

Kochen mit und ohne Schale, braten und überbacken oder frittieren: Mit Kartoffeln ist fast alles möglich.

Vanille und Vanillin klingen ähnlich, sind aber völlig unterschiedliche Zutaten. Wir verraten, was wirklich in Vanillinzucker, „natürlichem Vanillearoma“ und Co. drin steckt.

Wer hungrig von der Arbeit nach Hause kommt, muss sich nicht zwischen Tiefkühlpizza und Hamburger entscheiden. Mit den richtigen Zutaten, etwas Planung und ein paar Tricks geht es auch gesünder.

Salzspezialitäten gehören längst zum Sortiment vieler Supermärkte. Oft werden sie mit besonderem Geschmack und gesundheitlichen Vorteilen beworben. Doch was steckt tatsächlich in den Angeboten?

Kaugummi gehört zum Alltag. Doch was steckt eigentlich in der elastischen Masse, wie gesund sind die „Gums“ und was passiert, wenn man sie verschluckt?