© Freepik - Freepik.com 27.06.2022 Kontaminanten Aluminium: Aufnahme durch Lebensmittel - ein Risiko? Die Aufnahme von Aluminium geht mit teils schwerwiegenden gesundheitlichen Risiken einher. Welchen Einfluss auf die Aufnahme haben Verpackungen und Kochutensilien aus Aluminium?
© Poringdown - Freepik.com 27.06.2022 Exotische Lebensmittel Jackfrucht – Das „Gemüsefleisch“ aus Südostasien Jackfrüchte sind hierzulande noch nicht sehr bekannt. Allerdings sind sie in verarbeiteter Form in einigen veganen und vegetarischen Fleischersatzprodukten enthalten. Ihr Import ist jedoch kritisch.
© Dcstudio - Freepik.com 27.06.2022 Lebensmittelsicherheit Keimschleuder Wasserspender? Sie stehen in Arztpraxen ebenso wie in vielen öffentlichen Gebäuden: Trinkwasserspender. Viele meiden sie aus Angst, das Wasser könnte mit Krankheitserregern belastet sein.
© Freepik - Freepik.com 27.06.2022 Lebensmittelverwertung Kerne, Stiel, Blatt und Wurzel: Kann man Obst und Gemüse komplett verzehren? Manche Schalen, Blätter oder Stiele von Obst und Gemüse sind viel zu schade für die Biotonne. Welche Obst- und Gemüsesorten lassen sich vollständig verzehren und wo ist besser Vorsicht geboten?
© andreas160578 - Pixabay.com 27.06.2022 Mineralstoffe Ohne Zink geht es nicht… In der Erkältungszeit wird Zink eine positive Wirkung auf das Immunsystem nachgesagt. Welche Lebensmittel eignen sich als gute Zink-Quellen und wann macht eine Nahrungsergänzung Sinn?
© New Africa - Freepik.com 27.06.2022 Verbraucherschutz Lebensmittelüberwachung – gut für Verbraucher in Hessen Die Lebensmittelüberwachung ist eine wichtige Säule im Verbraucherschutz. Das gute Zusammenspiel zwischen Lebensmittelkontrolleuren und amtlichen Sachverständigen sorgt für Lebensmittelsicherheit.
© 8Photo - Freepik.com 27.06.2022 Mineralstoffe Ohne Jod keine Schilddrüsenhormone! Jod ist ein lebensnotwendiges Spurenelement für unseren Körper. Welche Lebensmittel enthalten Jod? Wie ist Jodsalz zu bewerten?
© silviarita - Pixabay.com 27.06.2022 Fettlösliche Vitamine Das Sonnen-Vitamin D Bei Sonneneinstrahlung kann der menschliche Körper Vitamin D in der Haut bilden. Wie ist es im Winter? In welchen Lebensmitteln steckt Vitamin D? Welche Funktionen hat Vitamin D im Körper?