Ernährung

Die kleinen Beeren schmecken gut und sind prall gefüllt mit gesundheitsfördernden Stoffen. Warum färbt sich die Zunge blau bei Heidelbeeren aus dem Wald, bei welchen aus dem Obstregal jedoch nicht?

Mehr als 50 Prozent der Deutschen nehmen zu wenig Folat auf. Was passiert bei einem Mangel? Warum ist Folat so wichtig in der Schwangerschaft?

Eine Mangelversorgung mit dem Vitamin Niacin ist in Deutschland selten. Welche Lebensmittel sind besonders geeignet zur Bedarfsdeckung? Was gibt es bei der Zubereitung der Lebensmittel zu beachten?

Mit ihrem süßlich-mildem Geschmack eignet sich die Feige gut für Konfitüren und Süßspeisen, aber auch als Beigabe zu Fleisch oder Käse. Was ist beim Kauf zu beachten und wie gesund sind Feigen?

Den Geschmack der orangefarbenen Beeren des Sanddornstrauches kennen viele nicht. Dabei enthalten die Früchte zehnmal mehr Vitamin C als Zitronen und somit ein gutes Hausmittel gegen Erkältungen.

Die Aufnahme von Aluminium geht mit teils schwerwiegenden gesundheitlichen Risiken einher. Welchen Einfluss auf die Aufnahme haben Verpackungen und Kochutensilien aus Aluminium?

Sie stehen in Arztpraxen ebenso wie in vielen öffentlichen Gebäuden: Trinkwasserspender. Viele meiden sie aus Angst, das Wasser könnte mit Krankheitserregern belastet sein.

Manche Schalen, Blätter oder Stiele von Obst und Gemüse sind viel zu schade für die Biotonne. Welche Obst- und Gemüsesorten lassen sich vollständig verzehren und wo ist besser Vorsicht geboten?