Ernährung

Wie wär’s mal mit einem warmen Getreidebrei statt einem kalten Müsli oder Brötchen zum Frühstück? Der Brei aus Haferflocken, Früchten und Gewürzen schmeckt gut, ist bekömmlich und nährstoffreich.

Butter kann sich in der Qualität, dem Geschmack und der Farbe unterscheiden. Wann darf eine Butter als „Deutsche Markenbutter“ bezeichnet werden? Warum ist die Butter mal gelber, mal weißer?

Der Hering zählt zu den schmackhaftesten Salzwasserfischen. Gebraten oder eingelegt kommt er auf den Teller. Warum ist der Hering so gesund? Wie wird ein Hering zum Matjes?

In den Sommermonaten sind frische Meeresfrüchte schnell verderblich, wenn die Kühlkette unterbrochen wird. Es gibt noch andere Gründe, die den Muschelverzehr im Sommer problematisch machen können.

Zu viel Zucker ist ungesund – im Handel gibt es inzwischen mehrere Zuckeralternativen, mit denen wir unsere Speisen süßen können. Wie gut und vor allem wie gesund sind die Alternativen tatsächlich?

Was ist der Unterschied zwischen Puderzucker und Kristallzucker oder zwischen braunem und weißem Zucker? Und weshalb wollen manche Kuchenrezepte „Puderzucker“, andere einfach nur „Zucker“?

Ein süßer Brotaufstrich aus Obst wird von vielen als Marmelade bezeichnet. Doch es gibt auch Konfitüre, Gelee und Fruchtmus. Worin unterscheiden sie sich?

Weltweit wird nirgendwo so viel von dem goldgelben Saft verspeist, wie hierzulande. Neben seinem süßen Geschmack wird er als Heilmittel für allerlei Erkrankungen geschätzt. Zurecht?