Ernährung

Farbstoffe verleihen Lebensmitteln bunte und ansehnliche Farben. Haben sie auch weiteren Nutzen? Und gibt es einen Zusammenhang zwischen eingefärbten Lebensmitteln und Hyperaktivität bei Kindern?

Ist der Cholesterinspiegel zu hoch? Eine ausgewogene und vollwertige Ernährung kann sich äußerst günstig auf die Blutfettwerte auswirken – eine kleine Ernährungsumstellung lohnt sich also allemal!

Antioxidantien schützen ein Lebensmittel vor dem Verderb. Doch wie genau funktioniert das? Und worauf muss man achten?

Im Supermarkt und auf dem Wochenmarkt werden die Eier meist ungekühlt angeboten. Zu Hause werden sie in den Kühlschrank gelegt. Doch ist das nötig? Wann können Eier ungekühlt aufbewahrt werden?

Brote gibt es in allen Formen und Geschmacksrichtungen. Wer mag, backt sein Brot selber. Wie sind Backmischungen zu bewerten? Wie unterscheiden sich Sauer- und Hefeteigbrote?

Vitamin B6 hat viele Aufgaben im Körper. Welche Lebensmittel sind gute Quellen zur Bedarfsdeckung? Und ist eine Aufnahme von Nahrungsergänzungsmitteln sinnvoll?

Vitamin E sagt freien Sauerstoffradikalen den Kampf an. Welche Lebensmittel enthalten Vitamin E? Was passiert bei einem Vitamin E-Mangel?

Von A über verschiedene B-Formen bis hin zu K – Vitamine gibt es viele. Aber was sind Vitamine eigentlich und wofür braucht der Körper sie? Gibt es auch ein Zuviel an Vitaminen?