© Bowonpat - Freepik.com 09.08.2022 Zucker Puderzucker, Hagelzucker, Raffinade - Wo ist der Unterschied? Was ist der Unterschied zwischen Puderzucker und Kristallzucker oder zwischen braunem und weißem Zucker? Und weshalb wollen manche Kuchenrezepte „Puderzucker“, andere einfach nur „Zucker“?
© Freepik - Freepik.com 09.08.2022 Fruchtiger Brotaufstrich Marmelade, Konfitüre, Gelee – Wie viel Frucht ist drin? Ein süßer Brotaufstrich aus Obst wird von vielen als Marmelade bezeichnet. Doch es gibt auch Konfitüre, Gelee und Fruchtmus. Worin unterscheiden sie sich?
© Yuliya24 - Freepik.com 09.08.2022 Honig Das süße Gold Weltweit wird nirgendwo so viel von dem goldgelben Saft verspeist, wie hierzulande. Neben seinem süßen Geschmack wird er als Heilmittel für allerlei Erkrankungen geschätzt. Zurecht?
© Valeria_Aksakova - Freepik.com 09.08.2022 Umweltfreundlich Obst und Gemüse saisonal einkaufen – Darum lohnt es sich Wer auf Geschmack wert legt, dazu preisgünstig und klimabewusst einkaufen möchte, ist mit einem Blick auf den Saisonkalender immer besser beraten.
© Wirestock - Freepik.com 09.08.2022 Lebensmitteleinkauf Mit Crowdfarming eine Kuh adoptieren Ein Klick – und schon ist man Hühnerhalter, Obstbaumbesitzer oder hat eine Bienen-Patenschaft übernommen. Mit dem Crowdfarming-Konzept lässt sich viel Gutes tun.
© Valeria_Aksakova - Freepik.com 08.08.2022 Lebensmittelzusatzstoffe Wozu dienen Verdickungsmittel und Emulgatoren in Nahrungsmitteln? Liest man die Zutatenliste, stellt sich die Frage, ob bestimmte Zusatzstoffe im Produkt überhaupt nötig und wozu sie gut sind. Was bewirken Verdickungsmittel und Emulgatoren im Lebensmittel?
© Susanne Jutzeler, Schweiz - Pixabay.com 05.08.2022 Leckeres vom Grill Sommerzeit ist Grillzeit: Doch auf was muss man achten? Grillen macht Spaß. Doch welches Fleisch eignet sich als Grillgut? Kann das Grillgut in Alufolie eingewickelt werden? Sind schwarz verbrannte Stellen am Fleisch wirklich so gefährlich?
© Steve Buissinne - Pixabay.com 05.08.2022 Eiersatz Kochen und Backen – und das ganz ohne Ei! Ob in Desserts oder Kuchen, in Mayonnaise oder als Soßenbinder – eine wichtige Zutat sind Eier. Aber geht es eigentlich auch ohne das liebe Ei?