© Elena Moiseeva - AdobeStock.com 29.09.2022 Gewürze Ras el Hanout – ohne diese orientalische Gewürzmischung schmeckt die Tajine nur halb so gut Es lohnt sich, einmal ein Gericht mit dieser orientalischen Würze zu kosten – am besten aus einer traditionellen nordafrikanischen Tajine.
© Wirestock - Freepik.com 29.09.2022 Regional und Saisonal Mohn aus Hessen – in Kuchen, Schokolade und auch Wurst Wer solche besonderen Mohnprodukte probieren möchte, hat in Nordhessen Gelegenheit dazu. Dort wird Mohn – mit Genehmigung – angebaut und auch zu süßen wie herzhaften Leckereien verarbeitet.
© doris oberfrank-list - AdobeStock.com 29.09.2022 Ostern Ostersüßigkeiten – Bedenkenloses Naschen? Zu Ostern ist die Lust auf Schokolade oder andere Süßigkeiten besonders groß. Doch welche Mengen Schokohasen, Fondantküken und Nougateier sind eigentlich des Guten zu viel?
© Diana Kosaric - AdobeStock.com 29.09.2022 Ostern Wie kommt der Schokohase in Form? Kein Osterfest ohne Osterhasen aus Schokolade – doch wie werden die süßen Figuren hergestellt? Warum sind Schoko-Hasen mit dunkler Schokolade gesünder als Vollmilchschokolade?
© ji_images - AdobeStock.com 29.09.2022 Lebkuchen Printen, Magenbrot und Pfeffernüsse – Kennen Sie den Unterschied? Lebkuchen dürfen auf keinem Plätzchenteller fehlen. Eine Lebkuchenspezialität, von der sogar Goethe schwärmte, sind die Pfeffernüsse. Welche Gewürze geben den Lebkuchensorten den typischen Geschmack?
© Anna Sulencka - Pixabay.com 29.09.2022 Exotisches Salz Salz ist Salz – oder? Beim Einkauf von Salz findet man auch exotische Produkte mit phantasievollen Namen und angeblichen gesundheitlichen Vorteilen. Sind sie tatsächlich besser oder gar gesünder als gewöhnliches Tafelsalz?
© Eldin Muratovic - AdobeStock.com 28.09.2022 Saisongemüse Meerrettich – scharfe Wurzel mit viel Potenzial Die scharfe Würze der Meerrettich-Wurzel gibt vielen Gerichten das gewisse Etwas. Aber auch die Inhaltsstoffe können sich sehen lassen.
© Freepik - Freepik.com 28.09.2022 Gewürze Luxus auf der Zunge: Safran Schon aus Kindertagen ist vielen Menschen das orange-rote Gewürz ein Begriff, heißt es doch in einem alten Kinderlied: „Safran macht den Kuchen gehl.“