© monticellllo - AdobeStock.com 28.09.2022 Lebensmittel-Label Vertrauenswürdige Siegel im Überblick Viele Label, Siegel oder Prüfzeichen auf Lebensmitteln sprechen ihnen eine besondere Qualität zu. Für Verbraucher schwer zu beurteilen ist jedoch, wer die Qualitätskriterien aufgestellt hat.
© user2386360 - freepik.com 28.09.2022 Gewürze Kurkuma – goldgelbes Superfood? Das goldgelbe Gewürz wird als Superfood angepriesen, denn es soll angeblich eine Reihe von positiven Effekten auf die Gesundheit haben. Aber wie gesund ist Kurkuma tatsächlich?
© User11479153 - Freepik.com 28.09.2022 Lebensmittelaufbewahrung Schinken, Salami und Käse richtig lagern – dem Aroma zuliebe Häufig werden Lebensmittel wie Schinken, Salami und Käse in bester Absicht falsch gelagert. Welche Produkte gehören in den Kühlschrank, welche nicht? Welche Lagertemperaturen eignen sich am besten?
© Dmitr1Ch - Freepik.com 27.09.2022 Ernährungsmythen Schokolade: Gut für das Herz und die Psyche? Schokolade werden positive Wirkungen auf Herz und Psyche nachgesagt. Was ist dran an den Behauptungen? Existieren wissenschaftliche Beweise für die Wirksamkeit?
© Fukume - Freepik.com 27.09.2022 Peperoni, Chili, Tabasco Sehr scharf, feurig, höllisch: Wie scharf darf Essen sein? Damit man von einem ungewöhnlichen Schärfegrad des Essens nicht überrascht wird, werden die Schärfegrade von Speisen mit der Scoville-Skala angegeben.
© Alex9500 - Freepik.com 27.09.2022 Gewürze Senf: Ein gesunder Scharfmacher Senf gehört unbedingt dazu: Bockwurst, Königsberger Klopse oder, als vegetarische Variante, eine frische Brez´n mit süßem Senf. Doch was genau ist Senf eigentlich?
© Underdome - Freepik.com 27.09.2022 Fleischalternativen Sind Pilze ein guter Fleischersatz? Tofu oder Seitan müssen nicht immer erste Wahl sein, wenn man weniger oder kein Fleisch essen möchte. Auch Pilze eignen sich gut als Fleischalternative.
© Ikarahma - Freepik.com 27.09.2022 Gesunde Ernährung Soja – Gutes aus der Bohne? Vegetarische und vegane Ernährungsformen werden immer beliebter und auch überzeugte Fleischesser greifen immer öfter zu pflanzlichen Fleisch- und Milchalternativen - Soja ist dabei die Zutat der Wahl.