Ernährungsformen

Tofu oder Seitan müssen nicht immer erste Wahl sein, wenn man weniger oder kein Fleisch essen möchte. Auch Pilze eignen sich gut als Fleischalternative.

Vegetarische und vegane Ernährungsformen werden immer beliebter und auch überzeugte Fleischesser greifen immer öfter zu pflanzlichen Fleisch- und Milchalternativen - Soja ist dabei die Zutat der Wahl.

Tofu lässt sich fast überall in der Küche einsetzen. Besonders Vegetarier und Veganer schwören auf Tofu. Was ist Tofu eigentlich genau, und wie wird er hergestellt?

Weizenmehl, Eier, Nüsse und Gewürze: Wer auf diese Inhaltsstoffe allergisch reagiert, muss auf Weihnachtsgebäck keinesfalls verzichten. Mit was lassen sich diese Zutaten ersetzen?

Vegetarische und vegane Lebensweisen erfreuen sich immer größerer Beliebtheit. Das VerbraucherFenster eröffnet die Tore in die wunderbare Welt der vegetarischen und veganen Bratlinge.

Arbeitnehmer kennen das: In der Mittagspause zur Imbissbude oder zum Supermarkt hetzen, das Mittagessen am Arbeitsplatz einnehmen, keine sinnvolle Bewegung, keine frische Luft, kein „Abschalten".

Die Gießener vegane Ernährungspyramide liefert eine gute Übersicht, welche Lebensmittel man in welcher Menge täglich zu sich nehmen sollte, damit bei einer rein pflanzlichen Ernährung eine optimale Ve

Fertig zubereitete Mahlzeiten nach Hause liefern zu lassen ist für ältere Menschen und auch Singles eine Entlastung. Gibt es Qualitätsmerkmale für einen guten Essenbringdienst?