Im Betrieb wurden am 04.01.2023 nicht unerhebliche hygienische Mängel festgestellt, die eine nachteilige Beeinflussung der im Betrieb verarbeiteten Lebensmittel (hier konkret: Fladenbrot: Teig wurde aus kontaminiertem Scherbeneis, welches aus der erheblich schimmelähnlich verunreinigten Eismaschine stammt, hergestellt; Fladenbrot im Tiefkühler wurde unverpackt in einer Bäckerkiste auf dem verschmutzten Fußboden gelagert; verschiedene Teiglinge wurden unabgedeckt gelagert und waren somit Gefrierbrand ausgesetzt; die Wand- und Deckenflächen im unmittelbaren Bereich der Teigmaschinen und Teigherstellung waren großflächig schimmelähnlich verunreinigt; für das Befüllen der Teigausrollmaschine wurde ein stark defekter und verunreinigter Kunststoffdeckel benutzt; für das Bestreichen der Brote wurde ein nicht lebensmittelechter Malerpinsel benutzt; die Wände und der Fußboden im Gärunterbrecher waren an mehreren Stellen großflächig schimmelähnlich verunreinigt) bewirkten.