Essen

Ist der Sommer vorbei, wird bei vielen der Appetit auf Eintöpfe und Suppen geweckt. Die deftige Hausmannskost ist nicht nur lecker und wärmend, sie eignet sich auch hervorragend zur Resteverwertung.

Für Pastafans, die Lust auf Spaghetti haben und auf Gemüse nicht verzichten wollen, gibt es nun Nudeln aus Zucchini und anderen Gemüsesorten.

Es lohnt sich, einmal ein Gericht mit dieser orientalischen Würze zu kosten – am besten aus einer traditionellen nordafrikanischen Tajine.

Wer solche besonderen Mohnprodukte probieren möchte, hat in Nordhessen Gelegenheit dazu. Dort wird Mohn – mit Genehmigung – angebaut und auch zu süßen wie herzhaften Leckereien verarbeitet.

Lebkuchen dürfen auf keinem Plätzchenteller fehlen. Eine Lebkuchenspezialität, von der sogar Goethe schwärmte, sind die Pfeffernüsse. Welche Gewürze geben den Lebkuchensorten den typischen Geschmack?

Beim Einkauf von Salz findet man auch exotische Produkte mit phantasievollen Namen und angeblichen gesundheitlichen Vorteilen. Sind sie tatsächlich besser oder gar gesünder als gewöhnliches Tafelsalz?

Die scharfe Würze der Meerrettich-Wurzel gibt vielen Gerichten das gewisse Etwas. Aber auch die Inhaltsstoffe können sich sehen lassen.

Schon aus Kindertagen ist vielen Menschen das orange-rote Gewürz ein Begriff, heißt es doch in einem alten Kinderlied: „Safran macht den Kuchen gehl.“