Tierische Lebensmittel

Regelmäßig Fisch zu essen ist gesund. Doch ist ein Fischverzehr vor dem Hintergrund überfischter Meere überhaupt vertretbar? Worauf ist beim Kauf zu achten?

Ein besonderer Käse oder landestypisch zubereitetes Rindfleisch als Urlaubs-Mitbringsel? So einfach ist das nicht! Denn auch über tierische Lebensmittel können Tierseuchen eingeschleppt werden.

Bio-Milch, Heumilch und laktosefrei - bei den Bezeichnungen der Milchsorten im Kühlregal kann man manchmal nur schwer den Überblick behalten. Welche Unterschiede gibt es?

ESL, Vorzugsmilch, laktosefrei – bei den Bezeichnungen der Milchsorten im Kühlregal kann man manchmal nur schwer den Überblick behalten. Welche Unterschiede gibt es?

„Ahle Wurscht“ oder auch „Alte Wurst“ ist die bekannteste Spezialität aus der Region Nordhessen. Sie wurde traditionell von Selbstversorgern hergestellt, um Fleisch lange haltbar zu machen.

Als weltweit erstes Land verbietet Deutschland zukünftig das Töten männlicher Küken. Wie wird das neue Gesetz umgesetzt und was sind eigentlich Bruderhahn und Zweinutzungshuhn?

Geräucherter Lachs ist inzwischen zu einer Alltagsdelikatesse geworden, das Angebot in Supermärkten ist vielfältig. Welche Unterschiede bestehen zwischen Wild- und Zuchtlachs?

Ob Rehrücken oder Hirschgulasch - Wildfleisch ist fettarm, schmackhaft und leicht zuzubereiten. Zum Rotwild gehören der Hirsch und das Reh. Wo gibt es Wildfleisch aus der Region zu kaufen?