Verstoß festgestellt am 08.12.2022

Kontrollpunkt 1

An der Theke/Tresen sowie in der Küche wurde Mäusebefall (Mäusekot) festgestellt. Die in der Betriebsstätte hergestellten, verarbeiteten und in den Verkehr gebrachten Lebensmittel waren einer Kontaminationsgefahr ausgesetzt. Eine Betriebsschließung wurde vorgenommen. Die Betriebsräume waren so stark verunreinigt, dass eine Grundreinigung aller Geräte und Oberflächen erforderlich war. Mehrere Brotkörbe waren verunreinigt. Es wurden Lebensmittel in den Verkehr gebracht, die unter ekelerregenden Umständen gelagert wurden. Lammgulasch sowie tomatisierte Saucen wurden in stark verschmutzten Behältern unabgedeckt in stark verunreinigten Kühltischen zur Abgabe bereitgehalten.

Art der Mängelbeseitigung

Die Mängel waren bei der Nachkontrolle weitgehend behoben.

Veröffentlichungsdatum: 31.01.2023

Verantwortliche Stelle

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