Zuständigkeitsbereich Darmstadt-Dieburg Metzgerei Röderhof Außerhalb Seeheim 28 64342 Seeheim-Jungenheim Verstoß festgestellt am 29.01.2026 Art der Beanstandung / Produktname Es wurden nicht unerhebliche hygienische Mängel festgestellt, die eine nachteilige Beeinflussung der Lebensmittel und Speisen darstellen. Kontrollpunkt 1 Art der Beanstandung: Nachfolgende nicht unerhebliche Mängelpunkte wurden in dem Bereich Zerlegeraum vorgefunden: Es wurden Lebensmittel einer nachteiligen Beeinflussung ausgesetzt. Im Regal wurden Holzkeile aufbewahrt, die im Arbeitsprozess zur Arretierung der Dosenmaschine auf dem Boden eingesetzt werden. Abweichung von: § 3 S. 1 LMHV Für das Handwaschbecken wurde ein Textiltuch anstelle von Einmalhandtüchern verwendet. Eine hygienische Händetrocknung war daher nicht möglich. Eine nachteilige Beeinflussung der Lebensmittel im weiteren Verarbeitungsprozess konnte deshalb nicht ausgeschlossen werden. Abweichung von: § 3 S. 1 LMHV i. V. m. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. I Nr. 4 VO (EG) 852/2004 Die gereinigten gummierten Fleischerschürzen wurden nicht sachgemäß getrocknet. Abweichung von: 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. V Nr. 1 lit. a VO (EG) 852/2004 Der Kabelkanal im Spülbereich verfügte nicht über eine seitliche Abdeckung. Eine angemessene Reinigung und/oder Desinfektion war nicht möglich. Ansammlungen von Schmutz wurden nicht vermieden. Abweichung von: § 3 S. 1 LMHV i. V. m. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. I Nr. 2 lit. a, lit. b und lit. c VO (EG) 852/2004 Die Wandfliesenfugen waren schimmelähnlich verunreinigt. Abweichung von: § 3 S. 1 LMHV i. V. m. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. I Nr. 1 VO (EG) 852/2004 Die Decke war mit Kondenswasser (große Tropfen) behaftet. Abweichung von: § 3 S.1 LMHV Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. II Nr. 1 lit. c VO (EG) 852/2004 Die Außentür war nicht geschlossen, dadurch waren die Lebensmittel einer Kontaminationsgefahr ausgesetzt. Abweichung von: § 3 S. 1 LMHV i. V. m. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. IX Nr. 3 VO (EG) 852/2004 Nachfolgende nicht unerhebliche Mängelpunkte wurden im Bereich Produktion vorgefunden: Es wurde ein Stein (Fels) als Türstopper am Räucherofen platziert, der eine angemessene Reinigung nicht ermöglicht. Abweichung von: § 3 S. 1 LMHV i. V. m. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. I Nr. 2 lit. a VO (EG) 852/2004 Das Tischeinlegeschneidebrett wurde unter unhygienischen Bedingungen aufbewahrt (auf den Fußboden abgestellt), so dass eine Kontamination der damit in Berührung kommenden Lebensmittel nicht sicher aus-geschlossen werden konnte. Abweichung von: § 3 S. 1 LMHV i. V. m. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. IX Nr. 3 VO (EG) 852/2004 Der Spender für Einmalhandtücher war im Innenraum stark durch schwarze Anhaftungen verunreinigt. Abweichung von: § 3 S. 1 LMHV i. V. m. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. I Nr. 1 VO (EG) 852/2004 Nachfolgende nicht unerhebliche Mängelpunkte wurden im Bereich Kühlhaus vorgefunden: Das Verdampferschutzgitter war verunreinigt. Abweichung von: § 3 S. 1 LMHV i. V. m. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. I Nr. 1 VO (EG) 852/2004 Es wurde ein Ausgleichsbrett des Vakuumiergerätes unter unhygienischen Bedingungen aufbewahrt (auf dem Boden abgestellt), so dass eine Kontamination der damit in Berührung kommenden Lebensmittel nicht sicher ausgeschlossen werden konnte. Abweichung von: § 3 S. 1 LMHV i. V. m. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. IX Nr. 3 VO (EG) 852/2004 Die Rohrbahn war verunreinigt. Abweichung von: § 3 S. 1 LMHV i. V. m. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i.V.m. Anh. II Kap. I Nr. 1 VO (EG) 852/2004 Es wurden durch eine Probenahme (hier: Umgebungsproben) nicht unerhebliche hygienische Mängel fest-gestellt, die eine nachteilige Beeinflussung der Lebensmittel und Speisen darstellen. Nachfolgende nicht unerhebliche Mängelpunkte wurden vorgefunden: Die Untersuchung der entnommenen Umgebungsproben zeigt bei vier von insgesamt zehn beprobten Flächen einen deutlichen bzw. schwerwiegenden Mangel auf, welcher auf eine unzureichende Reinigung und Desinfektion in Ihren Betriebsträumen zurückzuführen ist. Ein Mangel an Reinigung und Desinfektion führt mithin zu einer nachteiligen Beeinflussung von Lebensmitteln und Speisen. Abweichung von: § 3 S. 1 LMHV Art der Mängelbeseitigung Die oben genannten Punkte waren zum Zeitpunkt der Veröffentlichung behoben. Die Behebung wurde bei der am 12.03.2026 durchgeführten Nachkontrolle festgestellt. Behoben am 12.03.2026 Veröffentlichungsdatum: 28.05.2026 Verantwortliche Stelle Darmstadt-Dieburg Der Landrat des Landkreises Darmstadt-Dieburg Kreisverwaltung Jägertorstraße 207 64289 Darmstadt veterinaeramt@ladadi.de Zurück zur Übersicht
