Ernährung

Wie viel Phosphor darf man überhaupt zu sich nehmen? Was passiert bei einer zu hohen Aufnahme und woran erkennt man, dass Phosphor im Nahrungsmittel als Zusatzstoff enthalten ist?

Bei Bananen ist bekannt, dass sie zu Hause nachreifen. Doch wie ist es mit gekauften Nektarinen, Brombeeren, Mangos oder Zitronen? Gibt es auch Gemüse, das nachreift?

Um Lebensmittel haltbar zu machen, braucht man nicht unbedingt eine Tiefkühltruhe. Beim Fermentieren wird Gemüse konserviert, indem Milchsäurebakterien Kohlenhydrate in Milchsäure umwandeln.

Sommerzeit ist Eiszeit – und alleine deswegen meine liebste Jahreszeit! Als selbsternannte Eis-Feinschmeckerin wollte ich schon länger mal ausprobieren, wie gut man Eis selbst herstellen kann.

Fit trotz Müdigkeit? Energy Drinks mit ihrem hohen Koffeingehalt machen es möglich. Sie sind vor allem bei jungen Leuten beliebt. Doch ein übermäßiger Genuss schadet ernsthaft Herz und Kreislauf.

Brennnesseln haben ganz schön was zu bieten und stecken voller gesunder Inhaltsstoffe.

Bis zu drei Prozent der Erwachsenen in Deutschland leiden an Gicht. Eine dauerhafte Ernährungsumstellung kann helfen, Gichtanfällen vorzubeugen. Worauf ist zu achten?

Die Geschichte vom nörgelnden Suppenkasper wiederholt sich in allen Generationen: Was tun, wenn Kinder wählerische Esser sind?