© Beshenayabelka - Freepik.com 24.06.2022 Lebensmittelsicherheit Rohmilchkäse – Köstlichkeit oder Bakterien-Monster? Rohmilchkäse hat einen besonderen Geschmacks, den ihm bestimmte Bakterienkulturen verleihen. Schleichen sich bei der Herstellung gefährliche Bakterien ein, kann es aber gesundheitsgefährdend werden.
© Aleksandarlittlewolf - Freepik.com 22.06.2022 Lebensmittelsicherheit Schutz vor mangelhafter Importware Die Experten des Hessischen Landeslabors kontrollieren am Frankfurter Flughafen die Einfuhr von Lebensmitteln aus aller Welt.
© Paopano - Freepik.com 22.06.2022 Lebensmittelsicherheit Schokolade oder kakaohaltige Fettglasur – was ist der Unterschied? Eis oder Kuchen mit Schokoladenüberzug – wer kann da widerstehen? Doch nicht immer handelt es sich dabei um Schokolade, oft umhüllt minderwertige kakaohaltige Fettglasur die leckeren Naschereien.
© Wayhomestudio - Freepik.com 22.06.2022 Lebensmittelsicherheit Schäl es, koch es, oder vergiss es – Lebensmittelinfektionen vorbeugen Um „Montezumas Rache“ – der gefürchteten Reisediarrhöe – und schlimmeren Krankheiten vorzubeugen, sollten Auslandstouristen einige Hygieneregeln beachten.
© Rawpixel.com - Freepik.com 22.06.2022 Lebensmittelhygiene Salate vom Lieferservice – frisch und hygienisch einwandfrei? Lieferdienste für Essen sind aus dem Alltag nicht wegzudenken. Neben Pizza und Pasta stehen auch Salate auf den Speisekarten der Anbieter. Doch wie steht es um Frische und Hygiene der Salate?
© Dcstudio - Freepik.com 22.06.2022 Lebensmittelüberwachung Sichere Lebensmittel - Wie werden Käse, Fleisch und Brot im Hessischen Landeslabor untersucht? Verbraucher möchten nicht nur schmackhafte, sondern auch sichere Lebensmittel einkaufen. Dies zu überprüfen ist Aufgabe der amtlichen Lebensmittelüberwachung.
© User6170755 - Freepik.com 22.06.2022 Lebensmittelhygiene Smoothies, Tees und Salate: Vorsicht beim Verzehr von Gras- und Blattprodukten Sorgfältige Hygiene bei der Zubereitung und Lagerung bestimmter Lebensmittel muss sein! Denn Blattsalate, Kräuter und Co. können mit verschiedenen Krankheitserregern belastet sein.
© User20119892 - Freepik.com 22.06.2022 Schadstoffe So können Sie sich schadstoffarm ernähren Verunreinigungen der Luft, des Wassers und des Bodens können Lebensmittel mit Schadstoffen belasten. Worauf ist beim Einkauf und der Zubereitung der Lebensmittel zu achten?