© Weyo - Freepik.com 19.08.2022 Wildfleisch Festessen mit Rehkeule und Wildschweinbraten Ob Rehrücken oder Hirschgulasch - Wildfleisch ist fettarm, schmackhaft und leicht zuzubereiten. Zum Rotwild gehören der Hirsch und das Reh. Wo gibt es Wildfleisch aus der Region zu kaufen?
© Alex9500 - Freepik.com 19.08.2022 Snacks Fischbrötchen – gesundes Fast-Food? Imbissbuden, Fast-Food-Restaurants und Fischgeschäfte verkaufen sie massenhaft: Fischbrötchen. Handelt es sich dabei um ernährungsphysiologisch günstiges oder eher nachteiliges Fast-Food?
© Topntp26 - Freepik.com 19.08.2022 Tiefkühlprodukte Fischstäbchen – woraus bestehen sie wirklich? Sie sind bestens bekannt, doch die wenigsten wissen, woraus Fischstäbchen bestehen. Und nicht wenige Verbraucher vermuten sogar, dass minderwertiger Fisch oder Fischreste darin verarbeitet sind.
© Kamranaydinov - Freepik.com 19.08.2022 Fleischkonsum Fleisch aus der Retorte – ein Beitrag zum Klimaschutz? Können neuartige Technologien zur Erzeugung von künstlichen Fleisch dazu beitragen, die Ernährung der Weltbevölkerung sicher zu stellen, Tierleid zu vermeiden und Treibhausgase zu reduzieren?
© Wirestock - Freepik.com 19.08.2022 Regional und Saisonal Fleisch vom Rhönschaf – Genuss ohne schlechtes Gewissen? Die vergleichsweise großen, pflegeleichten Tiere gelten als genügsam und widerstandsfähig. Ihr Fleisch gilt als besonders schmackhaft und zart und wird regional angeboten.
© Pixel-Shot.com - Freepik.com 19.08.2022 Lebensmittelzubereitung Gegrilltes Bierhähnchen – nur gut ohne Bierdose Zartes Hähnchenfleisch mit knuspriger Haut und feinem Bieraroma – so schmeckt ein Bierdosenhähnchen. Doch die Zubereitungsart auf einer Aludose ist gesundheitsschädlich. Es gibt bessere Alternativen.
© Yplestocker - Freepik.com 10.08.2022 Buttersorten Süßrahm, Sauerrahm, mildgesäuert: Alles in Butter Butter kann sich in der Qualität, dem Geschmack und der Farbe unterscheiden. Wann darf eine Butter als „Deutsche Markenbutter“ bezeichnet werden? Warum ist die Butter mal gelber, mal weißer?
© Timolina - Freepik.com 10.08.2022 Gesunder Fisch Ob Bismarckhering, Matjes oder Rollmops – Hering ist beliebt Der Hering zählt zu den schmackhaftesten Salzwasserfischen. Gebraten oder eingelegt kommt er auf den Teller. Warum ist der Hering so gesund? Wie wird ein Hering zum Matjes?