Im Betrieb wurden wiederholt nicht unerhebliche hygienische Mängel festgestellt:

Küche: Der Innenraum der Geschirrspülmaschine war mit alten Rückständen verunreinigt. Die Aufschnittmaschine war hinter der Messerabdeckung verunreinigt. Die beiden Schneidebretter waren großflächig mit dunkelbraunen Ablagerungen verunreinigt. Die beiden Schneidebretter waren stark rissig. Es wurde ein Schabenbefall festgestellt. Die in der Betriebsstätte hergestellten, verarbeiteten und in den Verkehr gebrachten Lebensmittel waren einer Kontaminationsgefahr ausgesetzt. Auf dem Fußboden befanden sich in den Eckbereichen hinter und auf den Einrichtungen zahlreiche tote und lebendige Schaben. Die auf dem Küchenboden aufgestellten Klebefallen waren bereits von toten Schaben übersäht.

Kühlraum UG: Der Verdampfer war erheblich schimmelähnlich verunreinigt. Es wurden Lebensmittelbehälter auf dem Boden gelagert, die üblicherweise im Arbeitsprozess auch auf den Arbeitsflächen abgestellt werden. Dadurch bestand die Gefahr, dass sich Keime im weiteren Arbeitsprozess auf Lebensmittel übertragen und diese kontaminieren können.

Pizza Vorbereitung mit Backofen: Es wurde ein Schabenbefall festgestellt. Im Innenbereich des Kühltisches mit Pizzaausrollplatte auf der rechten Seite befand sich eine lebende Schabe direkt neben einer Schüssel mit offener Tomatensauce. Des Weiteren waren in mehreren Eckbereichen zahlreiche tote und lebende Schaben deutlich sichtbar.

Spülbereich: Es wurde ein Schabenbefall festgestellt.

Theke/Tresen: Es wurde ein Schabenbefall festgestellt.