Im Betrieb wurden wiederholt nicht unerhebliche hygienische Mängel festgestellt:

Personaltoilette/Vorraum: Das Handwaschbecken war mit Gegenständen belegt, so dass es nicht ungehindert genutzt werden konnte. Die Außentür schloss nicht vollständig bündig mit dem Türrahmen ab, sodass dem Eindringen von Schädlingen nicht vorgebeugt wurde.

Vorbereitung hinten: Der Fußboden war insbesondere in den Rand- und Eckbereichen sowie unter und hinter den Einrichtungen verunreinigt.

Kühlraum: Es wurden leicht verderbliche Lebensmittel bei einer nicht angemessenen Temperatur vorrätig gehalten und dadurch die Kühlkette unterbrochen. Wiederholt betrug die Innentemperatur im Kühlraum, in dem Lebensmittel gelagert wurden, welche eine Temperatur laut Hersteller, von mehr als 7° Celsius nicht erreichen sollen, mehr als 19° Celsius

Zudem wurden Speisen mit einer Lebensmittelzubereitung aus Magermilch und Pflanzenfett als Zutat in den Verkehr gebracht, obwohl in der Speisekarte „Käse“ als Zutat angegebenen war.