Verstoß festgestellt am 01.06.2026

Personalhygiene
- Für die Lagerung der Schutzkleidung fehlte eine hygienische Aufbewahrungsmöglichkeit
(z. B. Schränke, Spinde).
- Die Lagerung der Schutzkleidung war unhygienisch. Diese lagen im Kellerraum auf den Schränken neben verpackten Lebensmitteln.
- Für das Personal stand keine ausreichende Umkleidemöglichkeit zur Verfügung.

Theke/Tresen
- Der Innenraum des Getränkekühltresens war verunreinigt.
- Die Türrandbereiche der Geschirr-/Gläserspülmaschine waren verunreinigt.
- Der Kaffeevollautomat war verunreinigt.
- Die Eiswürfelmaschine war im Innenraum, insbesondere im Bereich der Kanten, schimmelähnlich verunreinigt.

Küche
- Der Raum war so stark verunreinigt, dass eine Grundreinigung aller Geräte und Oberflächen erforderlich war.
- Die Schubladendichtungen der Kühltische waren schimmelähnlich verunreinigt.
- Der Innenraum des Kühltisches war verunreinigt.
- In unmittelbarer Nähe von unverpackten Lebensmitteln wurden mikrobiologisch problematische Produkte gelagert. Eine nachteilige Beeinflussung/Kontamination der Lebensmittel war nicht auszuschließen.
- Die Schneidebretter waren beschädigt, so dass diese nicht mehr leicht zu reinigen waren.
- Die Schneidebretter waren verunreinigt.
- Am Handwaschbecken fehlten Mittel zum hygienischen Händetrocknen
- Der Fußboden war verunreinigt.
- Mehrere Ausrüstungen, mit denen Lebensmittel in Berührung kommen, waren verunreinigt.
- Bei der Aufbewahrung von leicht verderblich Lebensmitteln wurde die Herstellertemperaturangabe bzw. die produktspezifische Höchsttemperatur überschritten.
- Es wurden Lebensmittel in verunreinigten Behältern aufbewahrt.
- Der Teigkneter war mit gelben angetrockneten Teigresten verunreinigt.
- Die Türdichtungen des Tiefkühlschrankes und Kühlschränke waren verunreinigt.
- Die Aufschnittmaschine war verunreinigt.
- Das Lüftungsgitter des Kühlschrankes war verunreinigt.
- Es wurden unverpackte Lebensmittel unabgedeckt gelagert. Eine nachteilige Beeinflussung/Kontamination der Lebensmittel war nicht auszuschließen.
- Die Heizkörper und Körbe der Fritteusen waren mit Frittierresten verunreinigt.
- Der Frontbereich des Kühltischs war verunreinigt.
- Es wurden Rohstoffe bzw. Zutaten so gelagert, dass eine Kontamination nicht ausgeschlossen werden konnte. Rohes Geflügelfleisch wurden unabgedeckt zusammen mit anderem rohem Fleisch in einer Kühlschublade gelagert. In einem anderen Behälter befanden sich rohe Meeresfrüchte, die ebenso nicht abgedeckt waren.

Behoben am 02.06.2026

Spülbereich
- Das Überlaufrohr der Reinigungsvorrichtung für Arbeitsgeräte und Ausrüstungen war verunreinigt.
- Die Armatur und Geschirrspülbrause der Reinigungsvorrichtung für Arbeitsgeräte und Ausrüstungen waren verunreinigt.
- Die Reinigungsvorrichtung für Arbeitsgeräte und Ausrüstungen, vor allem der Bereich da drunter, war fettig verunreinigt.
- Der Innenraum der Geschirrspülmaschine war mit alten Rückständen verunreinigt.
- Der Geschirrkorb der Geschirrspülmaschine war mit schwarzen Anhaftungen verunreinigt.

Lagerraum-Keller
- Die Gemüseschneidemaschine war mit angetrockneten Essensresten verunreinigt.
- Die Türdichtung des Fasskühlers war schimmelähnlich verunreinigt.

Behoben am 02.06.2026

Tiefkühlhaus
- Die Ordnung und Struktur des Raums, in dem Lebensmittel behandelt werden, war mangelhaft. Arbeitsprozesse im Sinne der guten Lebensmittelhygiene waren nicht möglich. Sämtliche Lebensmittel waren nicht klar getrennt (rein/unrein). Kisten mit Lebensmitteln standen auf dem direkten Boden. Eimer mit Lebensmittel darin waren nicht abgedeckt und nicht mit einem Einfrierdatum gekennzeichnet.
- Es wurden Lebensmittel mit ungeeignetem Material (schwarzer Transportschutzfolie) umhüllt.

Kühlraum
- Das Türblatt war verunreinigt.
- Die Türschwelle war beschädigt und bestand teilweise aus offenporigem und rissigem Holz.
- Das Kühlaggregat und das Ventilatorschutzgitter waren schimmelähnlich verunreinigt.
- Es wurden Lebensmittel, wie Blattsalat, in verunreinigten Behältern aufbewahrt.
- Es wurden gefrorene Lebensmittel so aufgetaut, dass die dabei entstehende Flüssigkeit nicht abfließen konnte.

Behoben am 02.06.2026

Personaltoilette
- Am Handwaschbecken fehlten Mittel zum hygienischen Händetrocknen.
- Die Armatur (Perlator) des Handwaschbeckens war verkalkt.
- Das Abflussgitter/sieb des Handwaschbeckens war verunreinigt und abgenutzt.

Behoben am 02.06.2026

Veröffentlichungsdatum: 01.09.2026

Offenbach a.M. (Stadt)

Der Oberbürgermeister der Stadt Offenbach

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63065 Offenbach am Main