In der Warmhaltetheke des genannten Betriebs wurden wiederholt verzehrfertige Speisen bei Temperaturen vorrätig gehalten, die das Wachstum von Mikroorganismen begünstigen können. Dies ist der Fall, wenn die Lebensmitteltemperatur zwischen 10°C und 60°C beträgt. Hierdurch könne einer Gesundheitsgefährdung Vorschub geleistet werden, sodass die Gefahr einer nachteiligen Beeinflussung der Speisen bestand.

Bei der Kontrolle am 09.06.2026 war die Warmhaltetheke nicht in Betrieb, sodass die sich darin befindenden Speisen wie Bratwurst, Schnitzel, Gulasch, Nudeln, Hackbraten sowie verschiedene Soßen außerhalb der geeigneten Temperaturbereiche zum Verkauf vorrätig gehalten wurden. Die Kerntemperaturmessung in verschieden Lebensmitteln betrug zwischen 22,4°C und 36,4°C.
Bereits bei einer Kontrolle am 04.12.2025 war die Warmhaltetheke nicht in Betrieb, wodurch die sich darin befindenden Speisen wie Schnitzel, Reis und Kartoffelgratin bei Raumtemperatur zum Verkauf vorrätig gehalten wurden. Die gemessenen Temperaturen der Lebensmittel betrugen an verschiedenen Stellen zwischen 12°C und 45°C. Bei einer weiteren Kontrolle am 05.01.2026 war die Warmhaltetheke erneut nicht in Betrieb, sodass die sich darin befindenden Speisen wie Schnitzel, Kartoffelgratin und Bratwürstchen erneut außerhalb der geeigneten Temperaturen zum Verkauf vorrätig gehalten wurden.

- angeordnete Maßnahmen: Bei der Kontrolle am 09.06.2026 wurden alle in der Warmhaltetheke befindlichen Speisen sichergestellt und unschädlich beseitigt.
- Bemerkung: Nach der Kontrolle am 09.06.2026 wurde die Warmhaltetheke angeschaltet und mit frischer Ware neubestückt.

- Rechtsgrundlagen:
Art. 4 Abs. 2 VO (EG) Nr. 852/2004 i.V.m. Anh. II Kap. IX Nr. 5 i.V.m § 3 Satz 1 i.V.m. § 10 Nr. 1 LMHV i.V.m. § 60 Abs. 2 Nr. 26 a LFGB