Im Betrieb wurden nicht unerhebliche hygienische Mängel festgestellt:

Küche: Der Deckenanstrich oberhalb vom Pizzaofen löste sich stellenweise ab. Mehrere Ausrüstungen, mit denen Lebensmittel in Berührung kommen, waren verunreinigt, unter anderem das Haarsieb, der Sparschäler und Kunststoffquetschflaschen. Der Korb der Fritteuse war mit Frittierresten verunreinigt. Die Aufschnittmaschine war verunreinigt. Der Fleischwolf war verunreinigt. Der Korb der Fritteuse war beschädigt. Es wurde ein erhebliches Aufkommen an Stubenfliegen festgestellt. Die in der Betriebsstätte hergestellten, verarbeiteten und in den Verkehr gebrachten Lebensmittel waren einer Kontaminationsgefahr ausgesetzt. Es wurden Lebensmittelverpackungen so aufbewahrt, dass sie einer nachteiligen Beeinflussung bzw. Kontaminationsgefahr ausgesetzt waren. Explizit: Es lagerten u.a. Aluschalen mit Deckel in verstaubten Kisten.

Lagerraum: Rechter Kühlschrank: Es wurden Lebensmittel so gelagert, dass eine nachteilige Beeinflussung/Kontamination nicht auszuschließen war. Explizit: In einem Kühlschrank lagerten unabgedeckte Lebensmittel (u.a. Pizzateig, offene Konserven mit Gurken und Jalapenos). Im selben Kühlschrank haftete an Kisten pelzige schimmelartige Anhaftungen. Linker Kühlschrank: Es wurden unverpackte Lebensmittel (u. a. Lasagne, Hackfleischzubereitung, Tomatensoße) unabgedeckt gelagert. Eine nachteilige Beeinflussung/Kontamination der Lebensmittel war nicht auszuschließen.