Verstoß festgestellt am 04.03.2026

Kontrollpunkt 1

Nachfolgende nicht unerhebliche Mängelpunkte wurden im Bereich Personaltoilette vorgefunden:

Die Decke war schimmelähnlich verunreinigt.
Abweichung von: § 3 S. 1 LMHV i. V. m. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. I Nr. 1 VO (EG) 852/2004

Es fehlte eine angemessene natürliche oder künstliche Be- und Entlüftung.
Abweichung von: § 3 S. 1 LMHV i. V. m. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. I Nr. 5 VO (EG) 852/2004

Für das Handwaschbecken fehlte die Warmwasserzufuhr. Beim Aufdrehen der Warmwasserzufuhr kam kein Wasser. Am Handwaschbecken in der Personaltoilette stand nur kaltes Wasser zur Verfügung. Dies wurde bei der Kontrolle am 02.04.2025 bereits bemängelt.
Abweichung von: § 3 S. 1 LMHV i. V. m. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. I Nr. 4 VO (EG) 852/2004

In der Personaltoilette wurde Reinigungsgerät aufbewahrt bzw. gelagert, das in Räumen verwendet wird, in denen mit Lebensmitteln umgegangen wird.
Abweichung von: § 3 S. 1 LMHV


Nachfolgende nicht unerhebliche Mängelpunkte wurden im Bereich Spülküche vorgefunden:

Der Deckel des Abfallbehälters fehlte. Dies wurde bei der Kontrolle am 02.04.2025 bereits beanstandet.
Abweichung von : Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. VI Nr. 2 VO (EG) 852/2004)

Der Abfallbehälter war verunreinigt.
Abweichung von: § 3 S. 1 LMHV i. V. m. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. I Nr. 1 VO (EG) 852/2004

Der Fußbodenabfluss war verunreinigt. Der Abfluss schloss nicht bündig mit den Fliesen ab. Eine leichte Reinigung war hier nicht möglich. Dies wurde bei der Kontrolle am 02.04.2025 bereits beanstandet; die neuerliche Verunreinigung war nicht derart erheblich wie bei der am 02.04.2025 durchgeführten Kontrolle.
Abweichung von: § 3 S. 1 LMHV

Mehrere Reinigungsgeräte waren erheblich verunreinigt, wurden auf dem Boden und im Eimer abgestellt, (Heizungsraum neben der Spülküche). Dies wurde bei der Kontrolle am 02.04.2025 bereits beanstandet.
Abweichung von: § 3 S. 1 LMHV i. V. m. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. I Nr. 1 VO (EG) 852/2004


Nachfolgende nicht unerhebliche Mängelpunkte wurden im Bereich Küche vorgefunden:

Die Silikonfugen an dem Fliesensockel waren stellenweise beschädigt. Die Oberfläche der Silikonfuge war im gesamten Betrieb uneben, dadurch lagerten sich hier Staub- und Schmutzablagerungen ab. Eine gute und leichte Reinigung war hier nicht möglich.
Abweichung von: § 3 S. 1 LMHV i. V. m. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. I Nr. 1 VO (EG) 852/2004

Der Mehrfachstecker war altverschmutzt durch braune Ablagerungen.
Abweichung von: § 3 S. 1 LMHV i. V. m. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. I Nr. 1 VO (EG) 852/2004

Die Tiefkühltruhe war verunreinigt. Dies wurde bei der Kontrolle am 02.04.2025 bereits beanstandet.
Abweichung von: § 3 S. 1 LMHV i. V. m. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. I Nr. 1 VO (EG) 852/2004

Die Silikonfugen an den Wandfliesen und Übergänge zu den Türzargen waren stellenweise beschädigt. Die Oberfläche der Silikonfuge war im gesamten Betrieb uneben, dadurch lagerten sich hier Staub- und Schmutzablagerungen ab. Eine gute und leichte Reinigung war hier nicht möglich.
Abweichung von: § 3 S. 1 LMHV i. V. m. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. I Nr. 1 VO (EG) 852/2004

Der Fußboden war verunreinigt, besonders unter dem Herd war eine Ansammlung von alten Lebensmittelresten. Dies wurde bei der Kontrolle am 02.04.2025 bereits beanstandet.
Abweichung von: § 3 S. 1 LMHV i. V. m. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. I Nr. 1 VO (EG) 852/2004

Alle Türdichtungen des Kühltisches waren beschädigt und unsauber.
Abweichung von: § 3 S. 1 LMHV i. V. m. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. I Nr. 1 VO (EG) 852/2004

Es wurden Lebensmittelbehälter auf dem Boden gelagert, die üblicherweise im Arbeitsprozess auch auf den Arbeitsflächen abgestellt werden. Dadurch bestand die Gefahr, dass sich Keime im weiteren Arbeits-prozess auf Lebensmittel übertragen und diese kontaminieren können.
Abweichung von: § 3 S. 1 LMHV i. V. m. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. IX Nr. 3 VO (EG) 852/2004

Es wurden Lebensmittel in Kunststoffbehältern aufbewahrt, die für den Kontakt mit Lebensmitteln ungeeignet waren. Dadurch wurde die Lebensmittel einer Kontaminationsgefahr ausgesetzt.
Abweichung von: § 3 S. 1 LMHV i. V. m. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. V Nr. 1 lit. b VO (EG) 852/2004

Es wurden Lebensmittel in beschädigten Behältern aufbewahrt.
Abweichung von: § 3 S. 1 LMHV i. V. m. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. V Nr. 1 lit. b VO (EG) 852/2004

Der Fußboden unter dem Pizzaofen war großflächig beschädigt. Unter dem Pizzaofen befand sich eine Vertiefung, die hochgradig altverschmutzt war. Diese wurde schon in der letzten Kontrolle vom 02.04.2025 beanstandet. Hier wurde nur eine Rohspanplatte draufgelegt. Die Wandöffnung links daneben wurde ebenso mit einer Rohspanplatte verschlossen. Ein Loch darunter wurde nicht verschlossen.
Abweichung von: § 3 S. 1 LMHV i. V. m. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. I Nr. 1 VO (EG) 852/2004

Der Deckenanstrich löste sich stellenweise ab.
Abweichung von: § 3 S. 1 LMHV i. V. m. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. I Nr. 1 VO (EG) 852/2004

Die Hackblockfläche wies Fugen und Risse auf. Die Füße des Hackblocks waren beschädigt.
Abweichung von: § 3 S. 1 LMHV i. V. m. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. V Nr. 1 lit. b VO (EG) Nr. 852/2004); außerdem § 3 S. 1 LMHV i. V. m. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. I Nr. 1 VO (EG) 852/2004

Das Handwaschbecken (was eigentlich ein Schmutzwasserbecken ist) war mit schmutzigen Pfannen belegt, so dass es nicht ungehindert genutzt werden konnte. Beim Aufdrehen des rechten Wasserhahns, spritzte das Wasser bis auf die Arbeitsfläche direkt daneben. Am Handwaschbecken wurde die Armatur entfernt.
Abweichung von: § 3 S. 1 LMHV i. V. m. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. I Nr. 4 VO (EG) 852/2004

Für das Handwaschbecken fehlte eine Mischarmatur. Die Armatur wurde vom oberen Handwaschbecken demontiert, das Handwaschbecken kann zurzeit nicht genutzt werden. Dies wurde bei der Kontrolle am 02.04.2025 bereits beanstandet.
Abweichung von: § 3 S. 1 LMHV i. V. m. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. I Nr. 4 VO (EG) 852/2004


Nachfolgende nicht unerhebliche Mängelpunkte wurden im Bereich Kühlraum mit Lager vorgefunden:

Der Deckel der Tiefkühltruhe war stark beschädigt, Kunststoffteile waren ausgebrochen. Dies wurde auch in der Kontrolle vom 02.04-2025 beanstandet. Die Ränder waren verunreinigt.
Abweichung von: § 3 S. 1 LMHV i. V. m. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. I Nr. 1 VO (EG) 852/2004

Die Wand war durch Lebensmittelreste verunreinigt, sowie die Heizung darunter. Dies wurde bei der Kontrolle am 02.04.2025 bereits beanstandet.
Abweichung von: § 3 S. 1 LMHV i. V. m. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. I Nr. 1 VO (EG) 852/2004

Es waren Ver-/Entsorgungsleitungen so auf der Wand verlegt, dass eine angemessene Reinigung und/oder Desinfektion nicht möglich war. Ansammlungen von Schmutz wurden nicht vermieden. Verstoß aus der Kontrolle vom 02.04.2025 wurde nicht abgestellt.
Abweichung von: § 3 S. 1 LMHV i. V. m. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. I Nr. 2 lit. a, lit. b und lit. c VO (EG) 852/2004

Die Wandverkleidung (Kühlhaus) war im Bodenbereich angerostet. Dies wurde bei der Kontrolle am 02.04.2025 bereits beanstandet.
Abweichung von: § 3 S. 1 LMHV i. V. m. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. I Nr. 1 VO (EG) 852/2004

Die Wandverkleidung war in den Ecken und im Übergang zur Decke schimmelähnlich verunreinigt.
Abweichung von: § 3 S. 1 LMHV i. V. m. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i.V.m. Anh. II Kap. I Nr. 1 VO (EG) 852/2004

Der Verdampfer war in beiden Kühlräumen verunreinigt. Wiederholter Verstoß, wurde auch bei der Kontrolle am 02.04.2025 festgestellt. Der Verdampfer sitzt in der Decke, so dass eine leichte Reinigung nicht möglich ist, da der Spalt sehr eng. Dies wurde bei der Kontrolle am 02.04.2025 bereits beanstandet.
Abweichung von: § 3 S. 1 LMHV i. V. m. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. I Nr. 1 VO (EG) 852/2004

Der Verdampfer im Kühlraum rechts sitzt auch in der Decke und war verunreinigt.
Abweichung von: § 3 S. 1 LMHV i. V. m. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. I Nr. 1 VO (EG) 852/2004

Die Verkleidung um das Kühlaggregat (in beiden Kühlräumen) war stark beschädigt und wurde mit Klebeband repariert. Die Verkleidung löst sich von der Wand und Dämmmaterial wurde sichtbar. Dies wurde bei der Kontrolle am 02.04.2025 bereits beanstandet.
Abweichung von: § 3 S. 1 LMHV i. V. m. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. I Nr. 1 VO (EG) 852/2004

Im Kühlraum rechts war ebenso Deckenverkleidung um das Kühlaggregat stark beschädigt. An einer Seite war das offene Holz sichtbar. Dies wurde bei der Kontrolle am 02.04.2025 bereits beanstandet.
Abweichung von: § 3 S. 1 LMHV i. V. m. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. I Nr. 1 VO (EG) 852/2004

Die Dichtungen von der Kühlraumtür war beschädigt und verunreinigt.
Abweichung von: § 3 S. 1 LMHV i. V. m. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. I Nr. 1 VO (EG) 852/2004


Nachfolgende nicht unerhebliche Mängelpunkte wurden im Bereich Lagerraum hinter der Küche vorgefunden:

Der Griff von der Gemüsereibe war mit Klebeband umwickelt.
Abweichung von: § 3 S. 1 LMHV i. V. m. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. V Nr. 1 lit. b VO (EG) 852/2004

Art der Mängelbeseitigung

Veröffentlichungsdatum: 17.04.2026

Verantwortliche Stelle

Darmstadt-Dieburg

Der Landrat des Landkreises Darmstadt-Dieburg

Kreisverwaltung

Jägertorstraße 207

64289 Darmstadt