Lebensmitteltransportfahrzeug:

Das Fahrzeug war so stark verunreinigt, dass eine Grundreinigung aller Oberflächen erforderlich war.

Getränkekühlraum:

Der Raum war so stark verunreinigt, dass eine Grundreinigung aller Geräte und Oberflächen erforderlich war. Die Regalbretter waren beschädigt, dadurch waren sie nicht mehr leicht zu reinigen bzw. zu desinfizieren.

Pizza- und Backküche:

Der Raum befand sich insgesamt in keinem angemessenen baulichen Zustand. Der Raum befand sich insgesamt in keinem guten hygienischen Zustand.

Außenlager:

Die Ordnung und Struktur des Raums, in dem Lebensmittel behandelt werden, war mangelhaft. Arbeitsprozesse im Sinne der guten Lebensmittelhygiene waren nicht möglich.

Küche:

Der Raum war so stark verunreinigt, dass eine Grundreinigung aller Geräte und Oberflächen erforderlich war.

Kühlraum:

Der Raum befand sich insgesamt in keinem guten hygienischen Zustand. Es wurden Lebensmittelbehälter auf dem Boden gelagert, die üblicherweise im Arbeitsprozess auch auf den Arbeitsflächen abgestellt werden. Dadurch bestand die Gefahr, dass sich Keime im weiteren Arbeitsprozess auf Lebensmittel übertragen und diese kontaminieren können.

Verarbeitungsraum:

Der Fußboden war insbesondere in den Rand- und Eckbereichen sowie unter und hinter den Einrichtungen verunreinigt. Die Saladette war von außen verunreinigt. Der Innenraum der Saladette war verunreinigt. Die Türdichtung der Saladette war beschädigt.

Lagerraum bei der Küche:

Der Raum befand sich insgesamt in keinem angemessenen baulichen Zustand. Es wurden Lebensmittelbehälter auf dem Boden gelagert, die üblicherweise im Arbeitsprozess auch auf den Arbeitsflächen abgestellt werden. Dadurch bestand die Gefahr, dass sich Keime im weiteren Arbeitsprozess auf Lebensmittel übertragen und diese kontaminieren können. Der Fußboden war insbesondere in den Rand- und Eckbereichen sowie unter und hinter den Einrichtungen verunreinigt.

Getränkeschankanlage:

Die Schankanlage war in keinem guten hygienischen Zustand.

Theke / Tresen:

Die Theke befand sich insgesamt in keinem guten hygienischen Zustand. Die Türrandbereiche der Gläserspülmaschine waren verunreinigt. Der Becher und Tassenbereich des Kaffeevollautomaten war in einem schlechtem hygienischem zustand-
Der Getränkekühlschrank war schimmelähnlich verunreinigt. Der Weinkühlschrank war schimmelähnlich verunreinigt. Der Boden vor dem Kühlschrank war verunreinigt.

Spülbereich:

Der Raum befand sich insgesamt in keinem guten hygienischen Zustand.

Lebensmittel wurden demnach unter unhygienischen Bedingungen hergestellt, behandelt und in den Verkehr gebracht und einer möglichen Kontamination ausgesetzt.

Datum der Feststellung: 04.03.2026

Zum Zeitpunkt der Nachkontrolle am 11.03.2026 waren die am 04.03.2026 festgestellten Mängel im Bereich Lebensmittelfahrzeug, Getränkekühlraum, Kühlraum behoben. Der Betrieb befand sich insgesamt wieder in einem annehmbar guten Hygienezustand. Es wurden jedoch noch folgende Mängel festgestellt:

Pizza- und Backküche:

Die Aufschnittmaschine war nicht ordnungsgemäß gereinigt.

Küche:

Die Fußbodenfliesen am Fußbodenabfluss waren unterspült. Unterkanten von Arbeitsflächen und Schränken waren verunreinigt.

Verarbeitungsraum:

Der Fußboden war insbesondere in den Rand- und Eckbereichen sowie unter und hinter den Einrichtungen verunreinigt.

Personaltoilette:

Der Spender für Einmalhandtücher am Handwaschbecken war leer.

Spülbereich:

Der Spültisch war an der Unterseite verunreinigt.