Im Betrieb wurden nicht unerhebliche hygienische Mängel festgestellt:

Theke/Tresen: Die Innenflächen der Kühltheke waren mit alten Resten verunreinigt. Die Schubladendichtungen der Kühltheke waren schimmelähnlich verunreinigt.

Küche: Der Innenraum des mittleren Kühltisches war großflächig mit braunen Ablagerungen verunreinigt. Des Weiteren war der Bodenbereich stark rostig. Die Schubladendichtungen des Kühltisches waren schimmelähnlich verunreinigt. Die Schublade des Arbeitstisches war schimmelähnlich verunreinigt. Des Weiteren lagerten dort massiv verschmutzte Lebensmittelbedarfsgegenstände mit alten Fleischresten noch vom Vortag. Die Spüle für Arbeitsgeräte und Ausrüstungen war verunreinigt. Es waren einige Messer noch vom Vortag verunreinigt. Der orange Gemüsehobel war schimmelähnlich verunreinigt. Der schwarze Gemüsehobel war erheblich mit alten, dunklen Belägen verunreinigt. Es wurden Lebensmittel so erzeugt, verarbeitet bzw. vertrieben, dass sie nicht vor Kontaminationen geschützt waren. Es wurden zahlreiche zerteilte Tomatenstücke in verschmutzten Pappkartons gelagert.

Lagerraum: Mehrere Reinigungsgeräte waren erheblich verunreinigt. Die Wände waren teilweise schimmelähnlich verunreinigt.

Kühlraum: Die Dichtungen mehrerer Kühleinrichtungen waren schimmelähnlich verunreinigt. Der Fußboden war erheblich mit alten Resten, vor allem unter den Paletten verunreinigt.

Personaltoilette: Der Fußboden war mit braunen und gelben Belägen großflächig verunreinigt. Der Stecker des Warmwasserspeichers/Durchlauferhitzers für das Handwaschbecken befand sich nicht in der Steckdose. Es fehlte somit während der Betriebszeit die Warmwasserzufuhr.

TK-Raum: Auf tiefgefrorenen Dönerspießen war Frostbrand zu erkennen