Gemüse und Obst aus dem eigenen Garten oder aus Pflanzgefäßen auf Balkon oder Terrasse ernten – daran haben viele Menschen Freude. Denn die herkömmliche Supermarktware schmeckt nicht immer besonders, ist manchmal schon welk und gammelig und stammt meist nicht aus nachhaltigem Anbau. Beim Anblick von übergroßen harten Erdbeeren aus Spanien denkt manch einer sehnsuchtsvoll an die köstlichen Früchte aus Kindheitstagen mit Namen wie "Senga Sengana" oder "Mieze Schindler" zurück. Aromatische Erdbeeren lassen sich übrigens nicht nur aus Ablegern vermehren, auch die Aussaat ist einen Versuch wert.
Wie kommt man an die guten alten Kartoffeln, Bohnen oder Tomaten, die aus wirtschaftlichen Gründen nicht mehr als Massenware angebaut werden und nur noch als Rarität auf Wochenmärkten oder im Hofladen zu ergattern sind? Das Internet ist, wie so oft, auch hierfür eine Fundgrube. Für den Erhalt alter Sorten kann sich übrigens jeder Verbraucher durch Nachfrage, Kaufverhalten und Eigeninitiative stark machen.
Warum verschwinden alte Sorten vom Markt?
Der gewerbliche Handel von Samen ist in Deutschland gesetzlich geregelt. So schreibt das Saatgutverkehrsgesetz Öffnet sich in einem neuen Fenstergenau vor, welche Voraussetzungen Samen mitbringen müssen, um im Handel verkauft werden zu können. Neue Sortenzüchtungen werden erst einem gebührenpflichtigen Prüfungsverfahren Öffnet sich in einem neuen Fensterdurch das Bundessortenamt Öffnet sich in einem neuen Fensterunterzogen, bevor sie in die Erde dürfen. Zudem unterliegen diese Anbaugenehmigungen einer zeitlichen Befristung, je nach Pflanzenart läuft die Anbaugenehmigung nach einigen Jahren wieder aus. Danach muss die Sorte vom Markt genommen oder beim Bundessortenamt neu angemeldet werden. Diese recht aufwändige und mit Kosten verbundene Anmeldeprozedur hat dazu geführt, dass sich nur noch wenige Anbieter den Markt an Samen und Pflanzgut aufteilen. Auf der Strecke bleiben dabei alte regionale Sorten, deren Sortenzulassung abgelaufen ist oder deren Verbreitungsgebiet zu klein ist, als dass sich eine Samenproduktion rechnen würde. Als die beliebte Kartoffelsorte LindaÖffnet sich in einem neuen Fenster vom Markt genommen werden sollte, gab es von Verbraucherseite starken Protest und als Folge davon wurde die Sorte wieder zugelassen.
Handelsübliches Saatgut: F1, CMS und samenfest
Es werden unterschiedliche Formen von Samen produziert, die je nach Einsatzzweck einen Vorteil mitbringen sollen:
F1-Hybride: Der Buchstabe F steht für das lateinische Wort filia (Tochter), die eins steht für die erste Generation. Diese Samen werden gezielt aus zwei elterlichen Inzuchtlinien gezüchtet. Ziel ist es, genau definierte Wuchseigenschaften hervorzukehren. So soll jeder Nachkomme der Aussaat exakt mit der Elterngeneration übereinstimmen und in Farbe, Größe oder Gewicht der Früchte die erwartete Ernte einfahren. In der nächsten Generation (F2) treten diese Wunscheigenschaften aber deutlich verringert oder gar nicht mehr auf. Meist haben F1-Hybride die Fähigkeit zur Vermehrung verloren und können für eine neue Aussaat nicht mehr genutzt werden. Dann heißt es im frühen Gartenjahr wieder neue Samen kaufen.
CMS-Hybride: Hier soll durch den gezielten züchterischen EingriffÖffnet sich in einem neuen Fenster mit technischen Hilfsmitteln die Selbstbefruchtung einiger Pflanzenarten unterbunden werden. Dadurch soll verhindert werden, dass sich die Pflanzen ungewollt durch eine Eigenbestäubung weitervermehren und unerwünschte Eigenschaften ausbilden. Weit verbreitet sind heute CMS-Hybride beispielsweise bei Brokkoli, Blumenkohl oder Chicorée.