Veröffentlichungen nach § 40 Abs. 1a des Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuches (LFGB)

Es wurden nicht unerhebliche Mängel festgestellt, wodurch die Lebensmittel der Gefahr einer nachteiligen Beeinflussung oder sonstigen Beeinträchtigung der einwandfreien hygienischen Beschaffenheit ausgesetzt waren (Verunreinigungen und Schädlingsbefall).
Aufgrund der vorgefundenen gravierenden Mängel wurde das Herstellen, Behandeln und Inverkehrbringen von Lebensmitteln vorübergehend untersagt.

In mehreren Betriebsbereichen (u. a. Küche, Pizzaküche, Kühlzelle, Thekenbereich, Vorbereitungs- und Lagerbereich) wurden zum Teil erhebliche Mängel in der Betriebshygiene und im Umgang mit Lebensmitteln festgestellt und dokumentiert. So waren unter anderem Ausrüstungsgegenstände mit direkten Lebensmittelkontakt (u. a. eine Aufschnittmaschine und Messer) verschmutzt. Zudem war der Innenraum der Eiswürfelmaschine augenscheinlich mit schwarzen Ablagerungen und Schimmelsporen verunreinigt. Es wurde außerdem keine gute Lebensmittelhygiene gewährleistet. U. a. war ein Regal in der Kühlzelle augenscheinlich erheblich mit Schimmelbildungen verunreinigt.

Die Mängel wurden behoben.

In mehreren Betriebsbereichen (u.a. im Küchenbereich) wurden zum Teil wiederholt erhebliche hygienische Mängel in der Betriebshygiene und im Umgang mit Lebensmitteln festgestellt und dokumentiert. So war beispielsweise ein Großteil der Bedarfsgegenstände mit Lebensmittelkontakt im Küchenbereich verunreinigt.

Die Mängel wurden behoben.