Im Betrieb wurden nicht unerhebliche hygienische Mängel festgestellt:

Vorbereitung/Küche: Das Hängeregal war an der Unterseite mit altem eingetrockneten Fett verunreinigt, obwohl es unmittelbar über einer Kochstelle aufgehängt war. Der Kühlschrank war am Ventilatoren-Gitter schimmelähnlich verunreinigt. Der Fußboden war im gesamten Küchen- und Tresenbereich, insbesondere in den Rand- und Eckbereichen sowie unter und hinter den Einrichtungen, mit Mäusekot verunreinigt. Am Handwaschbecken fehlten Mittel zum Händewaschen und zum hygienischen Händetrocknen (z. B. Flüssigseife und Einmalpapierhandtücher in Spendern). Es wurden Lebensmittel (Reis, Mehl und Stärke) in verunreinigten Behältern aufbewahrt. Der Milchshake-Mixer für die Herstellung von Bubbletea war schimmelähnlich verunreinigt. Auf tiefgefrorenen Lebensmitteln war Frostbrand zu erkennen.

Theke/Tresen: Die Gitterroste des Kühlschrankes waren schimmelähnlich verunreinigt. Die Kaffeemaschine war schimmelähnlich verunreinigt. Sowohl der Auslass, als auch die innenliegende Brühgruppe war mit schimmelähnlichen Bewüchsen verunreinigt. Die Kaffeemaschine war innen und außen verunreinigt. Die Eisschaufel war schimmelähnlich verunreinigt. Es wurden Lebensmittel wie Sirupe für die Herstellung von Bubbletea in verunreinigten Behältern aufbewahrt.

Gesamtbetrieb: Es wurden Lebensmittel (küchenfertige Karottenscheiben, Mise en Place) vorrätig gehalten, die unter ekelerregenden Umständen gelagert wurden. Sie standen ungeschützt, direkt unter dem mit Schimmel behafteten Kühlventilators im Kühlschrank. Im Thekenbereich stand ein halb gefüllter Eiswürfelbehälter mit Eiswürfeln zum Vermischen mit Bubbleteas, in welchem eine kleine verschmutzte und mit Schwarzschimmel behaftete Eisschaufel lag, die direkten Kontakt zu den Eiswürfeln hatte. Im großen Kühlschrank rücklings der Verkaufstheke wurden Messbecher mit Grund Tee, zur Herstellung von Bubbletea, unbedeckt, direkt unter einem verschmutztem Ventilatoren-Gehäuse gelagert. Sobald der Kühlschrank anfing zu kühlen blies der Ventilator den Staub und Schmutz direkt in die Teegefäße.