1.) Es wurde ein Mäusebefall festgestellt. Die in der Betriebsstätte hergestellten, verarbeiteten und in den Verkehr gebrachten Lebensmittel (u.a. Brötchen, Brote, Stückchen, Kuchen, Torten, belegte Brötchen) waren einer Kontaminationsgefahr ausgesetzt.

2.) Verkaufstheke:
• Mehrere Einrichtungsgegenstände der Theke/Backwarenauslage waren verunreinigt, u.a. wurden auf den Oberflächen und im Unterbau Schadnagerausscheidungen von Mäusen (Kot & Urin) vorgefunden. Weiterhin waren die Zwischen- und Randbereiche der Theke mit älteren Schmutzbelägen und Backwarenresten verunreinigt, im Unterbau waren ältere Backwaren vorzufinden, die Fraßspuren von Mäusen aufwiesen.
• Die Bedienkühltheke war schimmelähnlich verunreinigt, u. a. wurden im erheblichen Umfang schimmelähnliche Beläge an den Innenflächen/Verdampfer und Versorgungsleitungen festge-stellt. Zum Zeitpunkt der Kontrolle wurden offene Lebensmittel in der Bedienkühltheke (belegte Backwaren, Sahneschnitte) zum Verkauf vorrätig gehalten.
• Die maximal zulässige Höchsttemperatur für die in der Kühltheke gelagerten Lebensmittel (belegte Backwaren, Sahneschnitten) wurde überschritten.
• Die Kaffeemaschine war verunreinigt, u. a. waren im Innenraum ältere Kaffeerückstände und schimmelähnlichen Beläge vorzufinden.

Aufgrund der vorgefundenen gravierenden Mängel wurde das Herstellen, Behandeln und Inverkehrbringen von Lebensmitteln vorübergehend untersagt.

Die vorgefundenen Mängel waren am 27.11.2023 durch eine gründliche Reinigung und Desinfektion.

§§ 3, 10 LMHV i.V.m. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) Nr. 852/2004 i.V.m. Anh. II Kap. I Nr. 1und Anh. II Kap IX Nr. 3