Betriebsstätte (allgemein): In allen Betriebsbereichen konnte ein sehr starker Schadnagerbefall festgestellt werden. Auf dem Fußboden, in und auf den Einrichtungen und auf Lebensmitteln lag Mäusekot. Es wurde zudem ein erhebliches Aufkommen an Fluginsekten festgestellt. Die in der Betriebsstätte hergestellten, verarbeiteten und in den Verkehr gebrachten Lebensmittel waren einer Kontaminationsgefahr ausgesetzt. Aufgrund der gravierenden hygienischen Mängel wurde eine Grundreinigung aller Betriebsräume und Betriebseinrichtungen angeordnet und das Herstellen sowie die Abgabe von Speisen wurde dem Betreiber untersagt. Zudem wurde eine sofortige Untersagung der Lagerung von Lebensmitteln und Lebensmittelbedarfsgegenständen angeordnet.
Verkaufsraum: Es wurde ein massiver Mäusebefall festgestellt. Auf dem Fußboden, in und auf den Einrichtungen und auf mehreren Lebensmittelverpackungen lag Mäusekot. Die Oberflächen, insbesondere Versorgungsleitungen und Elektrokabel waren stark mit Mäuseurin verunreinigt. Auch Fraßspuren wurden festgestellt. Die Verpackungsmaschine war verunreinigt. Mehrere Einrichtungsgegenstände waren verunreinigt. Der Tiefkühlschrank war stark vereist.
Spülküche/Umkleide/Büro: Mehrere Einrichtungsgegenstände und die Spüle für Arbeitsgeräte und Ausrüstungen waren verunreinigt.
Lagerbereich: Es wurde ein Schadnagerbefall festgestellt. Die in der Betriebsstätte hergestellten, verarbeiteten und in den Verkehr gebrachten Lebensmittel waren einer Kontaminationsgefahr ausgesetzt (Rattenkot, Mäusekot, Fraßspuren).

Rechtsgrundlage: § 3 LMHV, Art. 4 Abs. 2 i. V. m. Anh. II Kap. V Nr. 1a, Kap. IX Nr. 2, 3, 4 VO (EG) Nr. 852/2004

Anmerkung: Die Mängel waren bei der Nachkontrolle am 09.11.2023 zum großen Teil behoben und der Betrieb wurde wieder eröffnet.