Nachfolgende nicht unerhebliche Mängelpunkte wurden in der Küche vorgefunden:
Der Fußboden war stark verunreinigt.
(Abweichung von: Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. I Nr. 1 VO (EG) 852/2004, § 12 LFGB)
Der Abfall wurde nicht so zeitnah wie möglich entfernt, so dass eine Anhäufung dieser Abfälle nicht vermieden wurde, obwohl in diesem Raum mit Lebensmitteln umgegangen wurde.
(Abweichung von: Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. VI Nr. 1 VO (EG) 852/2004, § 3 S. 1 LMHV, § 12 LFGB)
Das Handwaschbecken war defekt. Eine funktionstüchtige Vorrichtung zum hygienischen Wa-schen der Hände stand nicht zur Verfügung.
(Abweichung von: Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. I Nr. 1 VO (EG) 852/2004, § 3 S. 1 LMHV)
Der Warmwasserspeicher/Durchlauferhitzer für das Handwaschbecken war angerostet und mit altem Fett verunreinigt.
(Abweichung von: Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. I Nr. 1 VO (EG) 852/2004, § 12 LFGB, § 3 S. 1 LMHV)
Mehrere Einzelgasherde waren stark mit schwarzem Altfett verkrustet.
(Abweichung von: Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. I Nr. 1 VO (EG) 852/2004, Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. V Nr. 1 lit. a VO (EG) 852/2004)
Eine verunreinigte Transportpalette aus Kunststoff befand sich auf dem Schrank.
(Abweichung von: Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. I Nr. 1 VO (EG) 852/2004, § 12 LFGB, § 3 S. 1 LMHV)
Es wurden Lebensmittelbehälter auf dem Boden gelagert, die üblicherweise im Arbeitspro-zess auch auf den Arbeitsflächen abgestellt werden. Dadurch bestand die Gefahr, dass sich Keime im weiteren Arbeitsprozess auf Lebensmittel übertragen und diese kontaminieren können.
(Abweichung von: Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. I Nr. 1 VO (EG) 852/2004, § 3 S. 1 LMHV, § 12 LFGB)
Es wurden private, betriebs- bzw. zweckfremde Gegenstände (Motorenöl) in dieser Räum-lichkeit aufbewahrt.
(Abweichung von: § 3 S. 1 LMHV, § 12 LFGB)
Die Beleuchtung war durch Insekten verunreinigt.
(Abweichung von: Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. I Nr. 1 VO (EG) 852/2004, § 12 LFGB)
Die Außentür war nicht geschlossen, dadurch waren die Lebensmittel einer Kontaminations-gefahr ausgesetzt.
(Abweichung von: Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. IX Nr. 3 VO (EG) 852/2004, § 3 S. 1 LMHV)
Am Handwaschbecken fehlten Mittel zum Händewaschen und zum hygienischen Hände-trocknen.
(Abweichung von: Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. I Nr. 4 VO (EG) 852/2004, § 3 S. 1 LMHV)
Die Türschwelle der Eingangstür war stark verunreinigt.
(Abweichung von: Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. I Nr. 1 VO (EG) 852/2004, § 12 LFGB)
Voranstehend genannte Mängel wurden bei der am 23. November 2023 durchgeführten Kontrolle als behoben festgestellt. Der Betrieb darf seit diesem Datum wieder produzieren.
Behoben am 23.11.2023
