Verstoß festgestellt am 20.10.2023

Kontrollpunkt 1

Die Räumlichkeiten und Einrichtungsgegenstände waren so stark verunreinigt, dass eine Grundreinigung aller Geräte, die mit Lebensmittel in Berührung kommen und Oberflächen erforderlich war.

Art der Mängelbeseitigung

gründliche Reinigung und Desinfektion

Behoben am 27.10.2023

Kontrollpunkt 2

Es wurde ein Mäusebefall festgestellt, wodurch die hergestellten, verarbeiteten und in Verkehr gebrachten Lebensmittel der Gefahr einer nachteiligen Beeinflussung oder sonstigen Beeinträchtigung der einwandfreien hygienischen Beschaffenheit ausgesetzt waren.

Art der Mängelbeseitigung

gründliche Reinigung und Desinfektion

Behoben am 27.10.2023

Kontrollpunkt 3

Produktionsbereich: Es wurde Straßenkleidung offen aufbewahrt im Raum, in dem mit Lebensmitteln umgegangen wurde. Der Innenraum des Kühlschrankes war verunreinigt, insbesondere war der Verdampfer im Gehäuseinneren und an den Lüftungsgittern mit schimmelähnlichen Belägen verunreinigt. Es wurden Lebensmittelbehälter auf dem Boden gelagert, die üblicherweise im Arbeitsprozess auch auf den Arbeitsflächen abgestellt werden. Dadurch bestand die Gefahr, dass sich Keime im weiteren Arbeitsprozess auf Lebensmittel übertragen und diese kontaminieren können. Das Handwaschbecken war mit Gegenständen belegt und nicht nutzbar. Während des Herstellens, Verarbeitens und Inverkehrbringens von Lebensmitteln hat keine Händereinigung stattgefunden. Die Lebensmittel wurden der Gefahr einer nachteiligen Beeinflussung durch Kontaminationen ausgesetzt.

Art der Mängelbeseitigung

gründliche Reinigung und Desinfektion

Behoben am 27.10.2023

Kontrollpunkt 4

Spülbereich / Produktionsbereich: Der Innenraum der Geschirrspülmaschine war mit alten Rückständen verunreinigt.

Art der Mängelbeseitigung

gründliche Reinigung und Desinfektion

Behoben am 27.10.2023

Veröffentlichungsdatum: 04.12.2023

Verantwortliche Stelle

Offenbach

Der Landrat des Kreises Offenbach

Kreisverwaltung

Gottlieb-Daimler-Str. 10

63128 Dietzenbach