Die Betriebsräume, Einrichtungs- und Ausrüstungsgegenstände waren so stark verunreinigt, dass eine Grundreinigung aller Geräte, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen sowie Oberflächen erforderlich war.
Es wurde ein Schabenbefall festgestellt.
§ 60 Abs.2 Nr.26a LFGB iVm § 3 Satz 1 LMHV und § 10 Nr.1 LMHV; Art.4 Abs.2 VO (EG) Nr. 852/2004 iVm Anhang II Kap. I Nr. 1 VO (EG) Nr. 852/2004 und Anhang II Kap. IX Nr. 3