Im Betrieb wurden nicht unerhebliche hygienische Mängel festgestellt, die eine nachteilige Beeinflussung der Lebensmittel und Speisen darstellen:

Showküche: Es wurde ein Mäusebefall in einem Regal, auf Verpackungsmaterial sowie auf einem Holzbrett festgestellt. Die in der Betriebsstätte hergestellten, verarbeiteten und in den Verkehr gebrachten Lebensmittel waren einer Kontaminationsgefahr ausgesetzt. Die Kühllamellen im Kühltresen stark vereist. Es wurden leicht verderbliche Lebensmittel (Hirtenkäse: gemessene Temperatur: 18,7°C; Reis, gekocht: gemessene Temperatur: +17,1°C) bei einer nicht angemessenen Temperatur vorrätig gehalten und dadurch die Kühlkette unterbrochen. Die Dichtungen des Kühltresens waren verunreinigt. Der elektrische Dönerschneider war verunreinigt. Der Innenraum des Pizzakühltisches war verunreinigt. Es wurden Lebensmittel (Teiglinge) mit ungeeignetem Material (Wertstoffsack) umhüllt. Der Wasserkocher war verunreinigt und verkalkt. Vorbereitung: Es wurde Mäusekot unterhalb des Teigkneters festgestellt. Ein Kühltisch war verunreinigt. Die Schneidebretter waren beschädigt und rötlich verfärbt, so dass sie nicht mehr leicht zu reinigen waren. Die Geschirrspülbrause war verunreinigt. Der Fleischwolf war verunreinigt. Die Gemüseschneidemaschine war verunreinigt. Der Teigkneter war verunreinigt. Es wurden Lebensmittel in beschädigten Behältern aufbewahrt. Lagerraum: Es wurden Lebensmittel mit ungeeignetem Material (Wertstoffsack) abgedeckt. Lagerraum: Es wurde ein Mäusebefall auf Regalflächen festgestellt.