Theke / Tresen: Mehrere Einrichtungsgegenstände, der Innenraum des Getränkekühltresens sowie die Espressomaschine, die Kaffeemühle und der Wasserkocher waren verunreinigt. Für Reinigungsarbeiten wurde ein verunreinigtes Wischtuch verwendet, welches einen artfremden, unangenehmen Geruch aufwies. Es wurde ein Aufkommen an Fluginsekten festgestellt. Die in der Betriebsstätte hergestellten, verarbeiteten und in den Verkehr gebrachten Lebensmittel waren einer Kontaminationsgefahr durch die Fluginsekten ausgesetzt.
Küche: Die Decke war mit Spinnweben verunreinigt. Der Backofen, der Standmixer, der Innenboden des Kühltisches, die Schubladen des Kühltisches und die Schubladendichtungen des Kühltisches waren verunreinigt. Die Unterseite des Schneidebrettes war schimmelähnlich verunreinigt, zudem wurde das Schneidebrett unter unhygienischen Bedingungen aufbewahrt, so dass eine Kontamination der damit in Berührung kommenden Lebensmittel nicht sicher ausgeschlossen werden konnte.
Vorbereitung / Spülbereich: Der Fleischwolf, die Innendecke des Mikrowellengeräts, die Aufschnittmaschine sowie die Arbeitsfläche unterhalb der Aufschnittmaschine und das Regal unterhalb der Spülmaschine waren verunreinigt.
Lager: Der Tiefkühlschrank war stark vereist. Auf tiefgefrorenen Lebensmitteln war Frostbrand zu erkennen. Der Innenraum des Kühlschrankes, das Schutzgitter des Ventilators im Kühltisch und der Teigkneter waren verunreinigt. Die Türdichtung des Kühltisches war schimmelähnlich verunreinigt. Es wurden Lebensmittel (u. a. Foglie D`ulivo, MHD 09.10.2023) abgegeben, ohne auf deren überschrittenes Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) hinzuweisen.
Aufgrund der gravierenden hygienischen Mängel wurde dem Betreiber das Herstellen sowie die Abgabe von Speisen untersagt.

Anmerkung: Die hygienischen Mängel waren bei der Nachkontrolle vom 18.10.2023 behoben.

Rechtsgrundlage: § 3 LMHV, Art. 4 Abs. 2 i. V. m. Anh. II Kap. V Nr. 1a, Kap. IX Nr. 2, 3, 4 VO (EG) Nr. 852/2004