Veröffentlichungen nach § 40 Abs. 1a des Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuches (LFGB)

- Es wurden Personen beschäftigt für die weder eine aktuelle Bescheinigung des Gesundheitsamtes über die Durchführung einer Erstbelehrung gemäß Infektionsschutzgesetz, noch ein vor dem 01.01.2001 ausgestelltes Gesundheitszeugnis vorlag.
Rechtsgrundlage: § 43 Abs. 1 Infektionsschutzgesetz (IFSG)

- Es wurden Lebensmittel im Freien (Hofbereich) verarbeitet, des weiteren standen Lebensmittelbehälter direkt auf den Fußboden.
Rechtsgrundlage: Art.4 Abs. 2 VO (EG) Nr. 852/2004 i.V.m Anh. II Kap IX Nr.3

- Mehrere Elektroinstallationen (Lichtschalter, Steckdosen, Kabel und Leitungen) waren durch Staubablagerungen massiv verunreinigt.
Rechtsgrundlage: Art. 4 Abs.2 VO(EG) Nr. 853/2004

- Der Innenraum der Hauben-Spülmaschine war massiv durch alte rötliche Rückstände verunreinigt. Außerdem war der Geschirrspülarm durch ältere anhaftende Lebensmittelrückstände verunreinigt.
Rechtsgrundlage: Art.4 Abs.2 VO(EG) Nr. 852/2004 i.V.m. Anh II Kap. I Nr. 1

- Dichtungen der Kühlschränke waren massiv verunreinigt, stellenweise wurden schwarz Schimmel ähnliche Verunreinigen/ Ablagerungen festgestellt. Zudem waren einige Dichtungen beschädigt/ eingerissen.
Rechtsgrundlage: Art. 4 Abs. 2 VO(EG) Nr. 852/2004 i.V.m Anh. II Kap. I Nr.1

- Das Abwasserrohr (Siphon) des Handwaschbeckens war undicht. Des weiteren konnten Verunreinigungen am Siphon festgestellt werden.
Rechtsgrundlage: Art. 4 Abs. 2 VO (EG) Nr. 852/2004 i.V.m Anh. II Kap. I Nr. 1

- Der Fußboden war insbesondere in den Rand- und Eckbereichen sowie unter und hinter den Einrichtungen durch alte, bereits angetrocknete Lebensmittelreste verunreinigt.
- Der Deckenlüfter in der Personaltoilette war durch anhaftende Staubablagerungen erheblich verunreinigt.
Rechtsgrundlage: Art. 4 Abs. 2 VO (EG) Nr. 852/2004 i.V.m Anh. II Kap. I Nr. 1

Anmerkung: Der Großteil der Mängel war bei der Nachkontrolle am 28.08.2024 behoben.

Es wurden nicht unerhebliche hygienische Mängel festgestellt, die eine nachteilige Beeinflussung der Lebensmittel und Speisen darstellten. Es wurde ein Mäusebefall festgestellt. Es wurde eine sofortige Grundreinigung und Desinfektion aller Räume, Geräte und Oberflächen angeordnet. Der Betrieb wurde behördlich geschlossen.

Es wurden nicht unerhebliche hygienische Mängel festgestellt, die eine nachteilige Beeinflussung der Lebensmittel und Speisen darstellten. Es wurde ein Mäuse- und Schabenbefall festgestellt. Es wurde eine sofortige Grundreinigung und Desinfektion aller Räume, Geräte und Oberflächen angeordnet. Der Betrieb wurde behördlich geschlossen.

Es wurden wiederholt zum Teil erhebliche Mängel im Umgang mit Lebensmitteln und in der gesamten Betriebshygiene festgestellt und dokumentiert. Insbesondere war eine Eiswürfelmaschine sowie mehrere Gegenstände mit Lebensmittelkontakt verunreinigt. Zudem wurden nicht dicht verschlossene Lebensmittel in einem unhygienischen Kühlraum gelagert.

Die Mängel wurden behoben.

Es wurden zum Teil erhebliche Mängel im Umgang mit Lebensmitteln und in der gesamten Betriebshygiene festgestellt und dokumentiert. Insbesondere war eine Kühlvitrine, in der verschiedene Lebensmittel gelagert wurden, erheblich verunreinigt. Insgesamt wurde im Betrieb keine gute Lebensmittelhygiene gewährleistet.