Veröffentlichungen nach § 40 Abs. 1a des Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuches (LFGB)

Es wurden nicht unerhebliche hygienische Mängel festgestellt, die eine nachteilige Beeinflussung der Lebensmittel und Speisen darstellen. Es wurde ein Mäusebefall festgestellt. Es wurde eine sofortige Grundreinigung aller Betriebsräume und –gegenstände angeordnet. Der Betrieb wurde behördlich geschlossen.

Im Betrieb wurden nicht unerhebliche hygienische Mängel festgestellt, die eine nachteilige Beeinflussung der Lebensmittel und Speisen darstellen:
Es wurde eine Grundreinigung aller Geräte (Dönerschneider, Pizzaofen, Gewürzdosen, Soßenflaschen, Zutatenbehälter, Käsereibe, Schöpflöffel,
Teigmaschine, Mikrowelle und Vorratsbehälter) und Oberflächen verfügt. Der Fußboden war im gesamten Betrieb stark verunreinigt. Die Lagerung der Kleidung war unhygienisch. Der Abfall wurde nicht zeitnah entfernt.
Am Handwaschbecken fehlten Mittel zum Händewaschen und zum hygienischen Hände trocknen.
Die Kühlgeräte, ein Mikrowellengerät und zahlreiche Regalborde waren verunreinigt. Das Lebensmitteltransportfahrzeug war so stark verunreinigt, dass auch hier eine Grundreinigung aller Oberflächen erforderlich war.
Lebensmittel wurden nicht geeignet gelagert und somit einer nachteiligen Beeinflussung ausgesetzt.
Über unverpackte leicht verderbliche Lebensmittel wurden Kartonagen gelagert. Geflügelfleisch wurde ohne Umverpackung im Kühlschrank gelagert. Das Schmelzwasser tropfte auf die darunter nicht verpackten gelagerten Tomaten und Soßen.
Eingetrocknete Lebensmittel (Blauschimmelkäse) wurden zur Verarbeitung bereitgehalten. Es wurde leicht verderbliche Lebensmittel (5. Packungen Mozzarella und 2. Packungen Weichkäse) bei einer nicht angemessenen Temperatur im Fahrzeug gelagert.
Bei der zweiten Nachkontrolle am 15.02.2024 wurden erneut kleinere hygienische Mängel hinsichtlich der Betriebshygiene festgestellt. Insgesamt hat sich der hygienische Zustand zum Zeitpunkt der Kontrolle als vertretbar dargestellt.

Die Betriebsstätte befand sich insgesamt in keinem guten hygienischen Zustand. Der Kassenbereich befand sich in einem ungeordneten, ungereinigten und ungepflegten Zustand. Es wurden private, betriebs- bzw. zweck- fremde Gegenstände aufbewahrt. Es fehlte eine erforderliche Reinigungsvorrichtung für Arbeitsgeräte und Ausrüstungen.
Am Handwaschbecken fehlten Mittel zum Händewaschen und zum hygienischen Händetrocknen.
Das Lager befand sich insgesamt in keinem guten hygienischen Zustand. An verschiedene Stellen wurden Lebensmittel, aussortierte Lebensmittel, Geräte, Werkzeuge und nicht zum Betrieb gehörende Gegenstände gelagert.
Es wurden verdorbene Lebensmittel und damit nicht sichere und nicht zum Verzehr durch den Menschen geeignete Lebensmittel in Verkehr gebracht.
Im Kühlhaus lagerten, mit schimmelähnlichen Belägen behaftete, Fische.
Es wurden unter anderem Lebensmittel bereitgehalten, ohne auf deren überschrittenes Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) hinzuweisen.
Hier als Beispiel:
4 kg Makrele 18.10.2023
2,5 kg Buckellachsstücke in Öl MHD 27.12.2023
2,5 kg Makrele in Gewürzmarinade MHD 25.10.2023
Weichkäse "Urda Dulce Josi" MHD 31.12.2023

Bei der Nachkontrolle am 22.02.2024 waren die hygienische Mängel größtenteils abgestellt. Die unsaubere Kühltruhe stand, ohne Lebensmittel, weiterhin im Verkaufsbereich

Es wurden in mehreren Betriebsbereichen zum Teil erhebliche Mängel in der Betriebshygiene und im Umgang mit Lebensmitteln festgestellt und dokumentiert. So wurden beispielsweise offene, leicht verderbliche Lebensmittel unter unhygienischen Bedingungen gelagert. Zudem waren mehrere Bedarfsgegenstände mit direktem Lebensmittelkontakt verunreinigt.

Bei der Nachkontrolle am 16.01.2024 waren die festgestellten Mängel behoben.

Es wurde festgestellt, dass nicht zum Verzehr geeignete und daher unsichere Lebensmittel in den Verkehr gebracht wurden. Die im Rahmen von Verdachtsproben entnommenen Schinkenstücke aus der Zutatenkühlung, die Tomatensoße und die Ananasstücke aus der Tischkühlung wurden als verdorben eingestuft. Zudem wurden Lebensmittel nicht ausreichend gekennzeichnet und es wurde ein Schadnagerbefall im Lagerraum festgestellt. Es wurden Lebensmittel so gelagert, dass eine kein ausreichender Schutz vor Kontamination bestand.

Bei den Nachkontrollen am 08.12.2023 und 12.12.2023 waren die Mängel noch nicht vollständig behoben.

Es wurden in mehreren Betriebsbereichen (u. a. im Küchenbereich) zum Teil wiederholt erhebliche hygienische Mängel in der Betriebshygiene und im Umgang mit Lebensmitteln festgestellt und dokumentiert. So war wiederholt ein Teil der Bedarfsgegenstände mit Lebensmittelkontakt im Küchenbereich verunreinigt.

Bei der Nachkontrolle am 20.12.2023 waren die Mängel noch nicht behoben.

Es wurden nicht unerhebliche hygienische Mängel festgestellt, die eine nachteilige Beeinflussung der Lebensmittel und Speisen darstellen. Es wurde ein Mäusebefall festgestellt. Die in der Betriebsstätte hergestellten, verarbeiteten und in den Verkehr gebrachten Lebensmittel waren einer Kontaminationsgefahr ausgesetzt.

Es wurden nicht unerhebliche hygienische Mängel festgestellt, wodurch die Lebensmittel der Gefahr einer nachteiligen Beeinflussung oder sonstogen Beeinträchtigung der einwandfreien hygienischen Beschaffenheit ausgesetzt waren (Verschmutzungen und Schädlingsbefall).
Aufgrund der vorgefundenen gravierenden Mängel wurde das Herstellen, Behandeln und Inverkehrbringen von Lebensmitteln vorübergehend untersagt.

Es wurden nicht unerheblliche hygienische Mängel festgestellt, wodurch die Lebensmittel der Gefahr einer nachteiligen Beeinflussung oder sontigen Beeinträchtigung der einwandfreien hygienischen Beschaffenheit ausgesetzt waren (Verschmutzungen und Schädlingsbefall).
Aufgrund der vorgefundenen gravierenden Mängel wurde das Herstellen, Behandeln und Inverkehrbringen von Lebensmitteln vorübergehend untersagt.