Veröffentlichungen nach § 40 Abs. 1a des Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuches (LFGB)

Unter anderem wurden an unterschiedlichen Stellen im Eislabor, im Lagerbereich und in der Personaltoilette Schadnagerspuren (Kot und Urin) vorgefunden. Zudem wurden vorrätig gehaltene Zutaten (Bananen) bei der Lagerung im Kühlraum nicht vor Kontamination geschützt.

In der Nachkontrolle am 09.08.2024 waren die Mängel überwiegend behoben.

Es wurden nicht unerhebliche hygienische Mängel festgestellt, die eine nachteilige Beeinflussung der Lebensmittel und Speisen darstellen. Es wurde ein Mäusebefall festgestellt. Der Betrieb wurde behördlich geschlossen.

Es wurden nicht unerhebliche Mängel festgestellt, wodurch die Lebensmittel der Gefahr einer nachteiligen Beeinflussung oder sonstigen Beeinträchtigung der einwandfreien hygienischen Beschaffenheit ausgesetzt waren (Verunreinigungen und Schädlingsbefall).
Die Betriebsräume waren teilweise so stark verunreinigt, dass eine Grundreinigung aller Geräte und Oberflächen erforderlich war.
Aufgrund der vorgefundenen gravierenden Mängel wurde das Herstellen, Behandeln und Inverkehrbringen von Lebensmitteln vorübergehend untersagt.

Die allgemeine Betriebshygiene musste als nicht ausreichend beurteilt werden. Sofortige Reinigungsmaßnahmen wurden mündlich angeordnet.
Räume, in denen mit Lebensmitteln umgegangen bzw. auch gelagert wurden, befanden sich in keinem guten hygienischen Gesamtzustand. Es mussten zahlreiche Lebensmittel insbesondere tiefgefrorene Lebensmittel vorgefunden werden, deren Mindesthaltbarkeitsdaten bereits deutlich überschritten waren. Ferner wurden zahlreiche selbst tiefgefrorene Lebensmittel (wie Geflügelfleisch, Lammfleisch, Innereien) ohne jegliche Kennzeichnung zum Verkauf angeboten. Nachweise zur Rückverfolgbarkeit der Produkte waren nicht vorhanden.

Bei der Nachkontrolle am 17.04.2024 war die allgemeine Betriebshygiene vertretbar. Beanstandete Lebensmittel wurden aus dem Verkehr genommen bzw. schadlos beseitigt.

Es wurden nicht unerhebliche hygienische Mängel festgestellt, die eine nachteilige Beeinflussung der Lebensmittel und Speisen darstellten. Es wurde eine sofortige Grundreinigung und Desinfektion aller Geräte und Oberflächen angeordnet. Der Betrieb wurde behördlich geschlossen.

Im gesamten Betrieb wurden Mängel bei der Betriebshygiene festgestellt, die eine nachteilige Beeinflussung der Lebensmittel darstellen.
Das Handwaschbecken in der Küche war mit Gegenständen belegt und nicht nutzbar. Mehrere Abfallbehälter waren zum Zeitpunkt der Kontrolle nicht verschlos-sen (Küche und Vorbereitung Grilltheke). Im Trockenwarenlager wurden Reinigungsmittel offen gelagert. Im Trockenlager sowie in der Vorbereitung Grilltheke wurden tote Schaben vorgefunden. Mehrere in der Betriebsstätte vorgefundene Ausrüstungsgegenstände, die mit Lebensmittel in Berührung kommen, waren erheblich verunreinigt.
Sofortige Reinigungsmaßnahmen wurden mündlich verfügt.

Bei der Nachkontrolle am 23.07.2024 wurden die bei der vorangegangenen Plankontrolle festgestellten Mängel teilweise behoben.

Es wurden nicht unerhebliche hygienische Mängel festgestellt, die eine nachteilige Beeinflussung der Lebensmittel und Speisen darstellten. Es wurde ein Mäusebefall festgestellt. Es wurde eine sofortige Grundreinigung und Desinfektion aller Geräte und Oberflächen angeordnet.

Es wurden nicht unerhebliche hygienische Mängel festgestellt, die eine nachteilige Beeinflussung der Lebensmittel und Speisen darstellten. Es wurde ein Mäusebefall festgestellt. Es wurde eine sofortige Grundreinigung und Desinfektion aller Geräte und Oberflächen angeordnet. Der Betrieb wurde behördlich geschlossen.

Die allgemeine Betriebshygiene musste erneut als nicht ausreichend beurteilt werden. In der Betriebsstätte mussten folgende nicht unerhebliche Mängel festge-stellt werden:
Räume, in denen mit Lebensmitteln umgegangen bzw. auch gelagert wurden (Küche, Theke, Lager Nebenraum, Lager Kellerräumlichkeiten), befanden sich in keinem guten hygienischen Gesamtzustand. Mehrere Einrichtungsgegenstände waren teils erheblich verunreinigt.
Sofortige Reinigungsmaßnahmen wurden mündlich angeordnet.

Bei der Nachkontrolle am 29.07.2024 wurde die Grundreinigungsmaßnahmen umgesetzt. Die allgemeine Betriebshygiene war vertretbar.