Verstoß festgestellt am 08.12.2025

Kontrollpunkt 1

Nachfolgende nicht unerhebliche Mängelpunkte wurden in den Bereichen Personalhygiene/Umkleide vorgefunden:

Die Sohle der Stiefel war verunreinigt. Ein Paar Stiefel wurde auf dem Boden abgestellt. Es fehlte eine Möglichkeit, um die Stiefel zu reinigen.
Abweichung von: § 3 S. 1 LMHV i. V. m. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. VIII Nr. 1 VO (EG) 852/2004

Nachfolgende nicht unerhebliche Mängelpunkte wurden im Bereich Kühlraum Verkauf vorgefunden:

Die Dichtungen mehrerer Kühleinrichtungen sowie der Türrahmen waren verunreinigt.
Abweichung von: § 3 S. 1 LMHV i. V. m. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. I Nr. 1 VO (EG) 852/2004

Die Laufschiene vom Kühlhausfenster war durch Ablagerungen verunreinigt. Der Fenstersturz vom Kühl-hausfenster war schimmelähnlich verunreinigt.
Abweichung von: § 3 S. 1 LMHV i. V. m. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. I Nr. 1 VO (EG) 852/2004
 
Das Kondenswasser des Kühlaggregates wurde nicht in ein geschlossenes System abgeführt.
Abweichung von: § 3 S. 1 LMHV i. V. m. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. I Nr. 8 VO (EG) 852/2004

Das Schutzgitter vom Kühlaggregat war verunreinigt. Die Rohre vom Kühlaggregat waren durch schimmelähnliche Ablagerungen verunreinigt.
Abweichung von: § 3 S. 1 LMHV i. V. m. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. I Nr. 1 VO (EG) 852/2004

Der Oberflächenbelag vom Kühlaggregat war beschädigt und blätterte ab.
Abweichung von: § 3 S. 1 LMHV i. V. m. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. I Nr. 1 VO (EG) 852/2004

In den Wänden befanden sich nicht verschlossene Dübellöcher. In einer Ecke links neben dem Regal hafteten braune Ablagerungen.
Abweichung von: § 3 S. 1 LMHV i. V. m. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. I Nr. 1 VO (EG) 852/2004

Nachfolgende nicht unerhebliche Mängelpunkte wurden im Verkaufsraum vorgefunden:

Das Schiebefenster aus Plexiglas vom Warmhaltegerät war beschädigt.
Abweichung von: § 3 S. 1 LMHV i. V. m. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. I Nr. 1 VO (EG) 852/2004

Das Schneidebrett an der Warmhaltetheke war beschädigt, sodass diese nicht mehr leicht zu reinigen war. Teilchen lösten sich vom Schneidebrett.
Abweichung von: § 3 S. 1 LMHV i. V. m. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. V Nr. 1 lit. b VO (EG) 852/2004
 
Nachfolgende nicht unerhebliche Mängelpunkte wurden im Bereich Vorbereitung/Gewürzraum vorgefunden:

Die Wand über dem Backofen war mit Kondenswasser behaftet und dunkelgrau verfärbt.
Abweichung von: § 3 S. 1 LMHV i. V. m. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. I Nr. 1 VO (EG) 852/2004

Die Wände waren teilweise durch dunkle Stellen verunreinigt.
Abweichung von: § 3 S. 1 LMHV i. V. m. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. I Nr. 1 VO (EG) 852/2004

Mehrere Gewürzbehälter waren stark verunreinigt, schmierig und sehr feucht.
Abweichung von: Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. V Nr. 1 lit. a VO (EG) 852/2004

Die Fensterbank war durch tote Insekten und Staubablagerungen verunreinigt.
Abweichung von: § 3 S. 1 LMHV i. V. m. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. I Nr. 1 VO (EG) 852/2004

Nachfolgende nicht unerhebliche Mängelpunkte wurden im Kühlraum vorgefunden:

Die Einfassung vom Türrahmen war offenporig, nicht leicht zu reinigen und nicht wasserabstoßend.
Abweichung von: § 3 S. 1 LMHV i. V. m. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. II Nr. 1 lit. e VO (EG) 852/2004

An mehreren Stellen war die Oberfläche vom Rolltor beschädigt und durch Ablagerungen verunreinigt. Eine leichte Reinigung ist hier nicht möglich.
Abweichung von: § 3 S. 1 LMHV i. V. m. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. II Nr. 1 lit. c VO (EG) 852/2004

Für die Beleuchtung fehlte eine Schutzabdeckung. Die Beleuchtung war hochgradig durch schwarze Ablagerungen verunreinigt.
Abweichung von: § 3 S. 1 LMHV i. V. m. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. I Nr. 1 VO (EG) 852/2004

Die Wände rechts neben dem Rolltor waren teilweise schimmelähnlich verunreinigt.
Abweichung von: § 3 S. 1 LMHV i. V. m. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. I Nr. 1 VO (EG) 852/2004

In der Wand rechts neben dem Rolltor befand sich ein Lüftungsschacht, der hochgradig verunreinigt war. Eine angemessene Reinigung und/oder Desinfektion war nicht möglich. Ansammlungen von Schmutz wurden nicht vermieden. Die Decke war mit Spinnengewebe verunreinigt.
Abweichung von: § 3 S. 1 LMHV i. V. m. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. I Nr. 2 lit. a, lit. b und lit. c VO (EG) 852/2004

Nachfolgende nicht unerhebliche Mängelpunkte wurden in der Produktion vorgefunden:

Das Türblatt war beschädigt. Großflächig löste sich der Anstrich. Der Türrahmen war beschädigt. Der Anstrich löste sich an mehreren Stellen von der Zarge.
Abweichung von: § 3 S. 1 LMHV i. V. m. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. I Nr. 1 VO (EG) 852/2004

Die Tonne, mit für den menschlichen Verzehr nicht bestimmte tierische Neben- und/bzw. Folgeprodukten, stand in den Produktionsräumen.
Abweichung von: § 3 S. 1 LMHV i. V. m. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. VI Nr. 1 VO (EG) 852/2004

Es wurden Lebensmittelbehälter (E2-Kisten) auf dem Boden gelagert, die üblicherweise im Arbeitsprozess auch auf den Arbeitsflächen abgestellt werden. Dadurch bestand die Gefahr, dass sich Keime im weiteren Arbeitsprozess auf Lebensmittel übertragen und diese kontaminieren können.
Abweichung von: § 3 S. 1 LMHV, auch i. V. m. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. IX Nr. 3 VO (EG) 852/2004

Für Reinigungsarbeiten wurde ein erheblich verunreinigter Abzieher (Wasserschieber) verwendet. Dieser hing über einem Schneidebrett. Ein Schneidebrett stand direkt auf dem Boden.
Abweichung von: § 3 S. 1 LMHV i. V. m. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. I Nr. 1 VO (EG) 852/2004

Der für Reinigungsarbeiten genutzte Wasserschlauch war von außen verunreinigt und die gesamte Umhüllung vom Schlauch war beschädigt.
Abweichung von: § 3 S. 1 LMHV i. V. m. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. I Nr. 1 VO (EG) 852/2004

Nachfolgende nicht unerhebliche Mängelpunkte wurden im Bereich Flur/Müllsammelplatz vorgefunden:

Der Abfallsammelplatz war nicht so konzipiert und ausgeführt, dass dieser sauber und frei von Tieren und Schädlingen gehalten werden konnte. Eine nachteilige Beeinflussung von Lebensmitteln, insbesondere durch Verschleppung von Keimen in die Hygieneräume, kann hier nicht ausgeschlossen werden.
Abweichung von: § 3 S. 1 LMHV i. V. m. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. VI Nr. 3 VO (EG) 852/2004

Nachfolgende nicht unerhebliche Mängelpunkte wurden im Bereich Personaltoilette vorgefunden:

Am Handwaschbecken fehlten Mittel zum hygienischen Händetrocknen (z. B. Einmalpapierhandtücher im Spender).
Abweichung von: § 3 S. 1 LMHV i. V. m. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. I Nr. 1 VO (EG) 852/2004

Der Spender für Flüssigseife war beschädigt.
Abweichung von: § 3 S. 1 LMHV i. V. m. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. I Nr. 2 lit. a VO (EG) 852/2004; Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. V Nr. 1 lit. a VO (EG) 852/2004

Art der Mängelbeseitigung

Veröffentlichungsdatum: 28.01.2026

Verantwortliche Stelle

Darmstadt-Dieburg

Der Landrat des Landkreises Darmstadt-Dieburg

Kreisverwaltung

Jägertorstraße 207

64289 Darmstadt