Verstoß festgestellt am 03.03.2025

Kontrollpunkt 1

Nachfolgende nicht unerhebliche Mängelpunkte wurden im Bereich Kühlraum O+G / verpackte Ware vorgefunden:

Es wurden Lebensmittel in schimmelähnlich verunreinigten Behältern aufbewahrt. Eine nachteilige Beeinflussung der Lebensmittel aufgrund gerade dieser Verunreinigung war nicht ausgeschlossen.
Abweichung von: Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. V Nr. 1 lit. a VO (EG) 852/2004

Das Ventilatorschutzgitter des Kühlaggregates war schimmelähnlich verunreinigt. Durch den Betrieb des Ventilators konnten diese Verunreinigungen mit der Luft in den Raum transpor-tiert werden; eine nachteilige Beeinflussung der Lebensmittel, auf welche sich diese Verunreinigungen absetzen, war nicht ausgeschlossen.
Abweichung von: § 3 S. 1 LMHV i. V. m. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. I Nr. 1 VO (EG) 852/2004


Nachfolgende nicht unerhebliche Mängelpunkte wurden im Bereich der Bäckereiabteilung vorgefunden:

Für das Handwaschbecken fehlte die Warmwasserzufuhr.
Abweichung von: § 3 S. 1 LMHV i. V. m. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. I Nr. 4 VO (EG) 852/2004


Nachfolgende nicht unerhebliche Mängelpunkte wurden im Bereich des Kühlraums der Metzgerei vorgefunden:

Der Standort des Behälters für Lebensmittelabfall war ungeeignet, da zumindest eine indirekte Kontamination von Lebensmittel nicht ausgeschlossen war.
Abweichung von: § 3 S. 1 LMHV; Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. VI Nr. 4 VO (EG) 852/2004

Es wurden Lebensmittel in verunreinigten Behältern aufbewahrt (Fleischmarinade). Eine Kontamination und somit nachteilige Beeinflussung der Lebensmittel war nicht ausgeschlossen.
Abweichung von: Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. V Nr. 1 lit. a VO (EG) 852/2004

Es wurde ein Einkaufswagen als Transportmittel für Lebensmittel genutzt. Dieser war nicht so konzipiert, dass eine angemessene Reinigung und/oder Desinfektion möglich war.
Abweichung von: Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. IV Nr. 1 VO (EG) 852/2004

Die in abtauendem Eis gekühlten Fischereierzeugnisse hatten Schmelzwasserberührung. Eine nachteilige Beeinflussung der Lebensmittel war somit nicht gegeben; jedenfalls war einer solchen Vorschub geleistet.
Abweichung von: § 3 S. 1 LMHV i. V. m. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. IX Nr. 3 VO (EG) 852/2004


Nachfolgende nicht unerhebliche Mängelpunkte wurden im Bereich der Personaltoilette der Metzgerei vorgefunden:

Der Stecker des Warmwasserspeichers/Durchlauferhitzers für das Handwaschbecken befand sich nicht in der Steckdose. Es fehlte somit während der Betriebszeit die Warmwasserzufuhr. Ein sachgehrechtes Händereinigungen war somit nicht möglich.
Abweichung von: § 3 S. 1 LMHV i. V. m. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. I Nr. 4 VO (EG) 852/2004


Nachfolgende nicht unerhebliche Mängelpunkte wurden im Spülbereich der Metzgerei vorgefunden:

Für das Handwaschbecken fehlte die Warmwasserzufuhr. Ein sachgerechtes Händereinigen war somit nicht möglich.
Abweichung von: § 3 S. 1 LMHV i. V. m. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. I Nr. 4 VO (EG) 852/2004

Für Reinigungsarbeiten wurde ein verunreinigter und muffig riechender Edelstahltopfreiniger verwendet.
Abweichung von: § 3 S. 1 LMHV i. V. m. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. I Nr. 1 VO (EG) 852/2004

Die Spritzdüse des Wasserschlauchs für Reinigungsarbeiten war verunreinigt.
Abweichung von: § 3 S. 1 LMHV i. V. m. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. I Nr. 1 VO (EG) 852/2004

Es wurde ein Einkaufswagen in der Metzgerei als Transportmittel für Lebensmittel genutzt, dieser war nicht so konzipiert, dass eine angemessene Reinigung und/oder Desinfektion möglich war.
Abweichung von: § 3 S. 1 LMHV i. V. m. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. IV Nr. 1 VO (EG) 852/2004

Die Geschirrspülbrause war verunreinigt.
Abweichung von: § 3 S. 1 LMHV i. V. m. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. I Nr. 1 VO (EG) 852/2004

Es waren beschädigte Pfannenwender im Gebrauch. Aufgrund der Beschädigung war eine einfache Reinigung nicht gewährleistet. Außerdem bestand die Möglichkeit, dass ablösende Teile auf bzw. in Lebensmittel übergehen.
Abweichung von: Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. V Nr. 1 lit. b VO (EG) 852/2004; Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. V Nr. 1 lit. b VO (EG) 852/2004


Nachfolgende nicht unerhebliche Mängelpunkte wurden im Bereich des Lagers / Durchgangsraumes Metzgerei vorgefunden:

Mehrere Behälter, die zur Aufbewahrung von Lebensmitteln bereitgehalten wurden, wurden ineinander gestellt aufbewahrt, obwohl diese noch nicht vollständig abgetrocknet waren. Das mikrobiologische Wachstum wurde dadurch begünstigt.
Abweichung von: § 3 S. 1 LMHV; Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. V Nr. 1 lit. a VO (EG) 852/2004 i. V. m. Kap. IX Nr. 3 VO (EG) 852/2004

Mehrere Behälter, die zur Aufbewahrung von Lebensmitteln bereitgehalten wurden, waren beschädigt. Aufgrund dieser Beschädigungen war auch eine einfache Reinigung und Desinfektion nicht mehr möglich.
Abweichung von: Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. V Nr. 1 lit. b VO (EG) 852/2004; Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. V Nr. 1 lit. a VO (EG) 852/2004; § 3 S. 1 LMHV

Es wurden private, betriebs- bzw. zweckfremde Gegenstände (Haarwachs, Lackspray, etc.) aufbewahrt.
Abweichung von: § 3 S. 1 LMHV


Nachfolgende nicht unerhebliche Mängelpunkte wurden im Bereich des Verkaufsraumes vorgefunden:

Es wurden verdorbene und damit nicht sichere und nicht zum Verzehr durch den Menschen geeignete Lebensmittel in Verkehr gebracht. Im Obst- und Gemüsebereich wurden verschiedene schimmelige Lebensmittel (getrocknete Khaki, Ingwer, Zucchini etc.) vorgefunden.
Abweichung von: Art. 14 Abs. 1 VO (EG) 178/2002 i. V. m. Art. 14 Abs. 2 lit. b VO (EG) 178/2002 und Abs. 5 VO (EG) 178/2002


Nachfolgende nicht unerhebliche Mängelpunkte wurden im Bereich der Metzgereitheke und Fischtheke vorgefunden:

Im Unterschrank stand eine stark verunreinigte Bäckerkisten mit verunreinigten Bedarfsgegenständen.
Abweichung von: Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. V Nr. 1 lit. a VO (EG) 852/2004

Die Hackblockfläche wies erhebliche Fugen und Risse und schwarze, schimmelähnliche Verunreinigungen auf.
Abweichung von: Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. V Nr. 1 lit. a VO (EG) 852/2004 auch i. V. m. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. V Nr. 1 lit. b VO (EG) 852/2004

Für das Handwaschbecken fehlte die Warmwasserzufuhr. Ein sachgerechtes Händereinigen war somit nicht möglich.
Abweichung von: § 3 S. 1 LMHV i. V. m. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. I Nr. 4 VO (EG) 852/2004

Die in abtauendem Eis gekühlten Fischereierzeugnisse hatten Schmelzwasserberührung. Eine nachteilige Beeinflussung der Lebensmittel war somit nicht ausgeschlossen; jedenfalls war einer solchen Vorschub geleistet.
Abweichung von: § 3 S. 1 LMHV i. V. m. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) Nr. 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. IX Nr. 3 VO (EG) 852/2004

Art der Mängelbeseitigung

Veröffentlichungsdatum: 31.03.2025

Verantwortliche Stelle

Darmstadt-Dieburg

Der Landrat des Landkreises Darmstadt-Dieburg

Kreisverwaltung

Rheinstr. 67

64295 Darmstadt