Betriebsstätte (allgemein): Es wurde ein Schadnagerbefall (Mäuse) festgestellt. Die in der Betriebsstätte hergestellten, verarbeiteten und in den Verkehr gebrachten Lebensmittel waren einer Kontaminationsgefahr ausgesetzt. Die Räume waren so stark verunreinigt, dass eine Grundreinigung aller Geräte und Oberflächen erforderlich war. Aufgrund der gravierenden hygienischen Mängel einschließlich Schadnagerbefall wurde dem Betreiber das Herstellen sowie die Abgabe von Speisen untersagt, zudem wurde eine sofortige Schädlingsbekämpfung durch eine Fachfirma angeordnet.

Küche: Verunreinigt waren das Abwasserrohr (Siphon) der Doppelspüle, mehrere Steckdosen, teilweise die Wände (insbesondere im Bereich des Dunstabzugs), der Durchlaufofen und die Stromkabel (im Bereich der Kasse). Die Dunstabzugsanlage war mit Altfett verunreinigt. Der Fußboden war insbesondere in den Rand- und Eckbereichen sowie unter und hinter den Einrichtungen verunreinigt; Schadnagerkot wurde auf dem Fußboden in den Bereichen der Doppelspüle, der Aufsatzkühlung, im Eingangsbereich sowie den Eck- und Randbereichen vorgefunden. Die Einrichtung war ebenso mit Schadnagerkot verunreinigt; Schadnagerkot wurde im Kassenbereich, in den Unterbauten sowie in der Aufsatzkühleinrichtung festgestellt. Auch die Behälter, in denen Lebensmittel gelagert wurden, waren mit Schadnagerkot verunreinigt. Im Tiefkühlschrank, welcher stark vereist war, wurden unverpackte Lebensmittel (Burger-Patties) unabgedeckt gelagert. Eine nachteilige Beeinflussung/Kontamination der Lebensmittel war nicht auszuschließen. Zudem wurden im Tiefkühlschrank Lebensmittel in Beuteln aufbewahrt, die nicht verschlossen waren (Cheese-Nuggets).

Rechtsgrundlage: § 3 LMHV, Art. 4 Abs. 2 i. V. m. Anh. II Kap. V Nr. 1a, Kap. IX Nr. 2, 3, 4 VO (EG) Nr. 852/2004

Anmerkung: Bei der Nachkontrolle am 14.02.2025 waren die hygienischen Mängel zum großen Teil behoben und der Betrieb wurde wieder geöffnet.