Am 16. Dezember 2024 wurden im Betrieb nicht unerhebliche hygienische Mängel festgestellt. Die Mängel können zu einer Kontamination der im Betrieb hergestellten und behandelten Lebensmittel führen, die Lebensmittel waren somit der Gefahr einer nachteiligen Beeinflussung ausgesetzt.
Trotz fehlender erforderlicher Fachkenntnisse für die Behandlung oder Inverkehrbringung von leicht verderblichen Lebensmitteln, wurde Geflügel und Frischfisch in den Verkehr gebracht oder behandelt.
Es wurden Lebensmittelsäcke mit Hülsenfrüchten oder Walnüssen nicht abgedeckt. Die Nüsse und Hülsenfrüchte waren bereits ohne Schale. Es besteht die Gefahr, dass jederzeit Fremdstoffe auf das Produkt durch die Luft oder durch Kontakt übertragen werden. Auch ein möglicher Verderb oder Zersetzung kann jederzeit stattfinden, da die Öffnung der Produkte nicht dokumentiert ist. Ein Verzehr durch den Menschen war nicht mehr zu erwarten. Es besteht die Gefahr der nachteiligen Beeinflussung von Lebensmitteln durch Verunreinigungen oder sonstige Beeinträchtigungen.
Die anfallenden Küchen- und Speiseabfälle (tierische Nebenprodukte) wurden nicht gesammelt und in angemessen gebauten Behältern gelagert. Es wurden Lebensmittel in nicht lebensmittelechten Kunststoffbehältern aufbewahrt. Es besteht das Risiko der Kontamination von Lebensmitteln durch austretende Fremdstoffe aus den Behältern die keine Lebensmittelzweckbestimmung haben. Eine Konformitätsbescheinigung oder ein Glas-Gabel Symbol lag nicht vor. Es besteht die Gefahr der nachteiligen Beeinflussung durch sonstige Beeinträchtigung der einwandfreien hygienischen Beschaffenheit von Lebensmitteln in Form von Fremdstoffen.
Der Verkauf von Fisch wurde eingestellt. Die erforderlichen Schulungen wurden vorgenommen. Die Mängel wurden beseitigt.