Elvan Market

Quellhofstr. 22

34127 Kassel

Verstoß festgestellt am 22.10.2024

Am 22. Oktober 2024 wurden im Betrieb nicht unerhebliche hygienische Mängel festgestellt. Die Mängel können zu einer Kontamination der im Betrieb hergestellten und behandelten Lebensmittel führen, die Lebensmittel waren somit der Gefahr einer nachteiligen Beeinflussung durch Mikroorganismen und Verunreinigungen sowie möglichem Verderb ausgesetzt.
Im Anlieferungsbereich war die Scherbeneismaschine im Innenbereich verunreinigt. Es waren starke schwarze Verunreinigungen sowie rötliche schimmelähnliche Ablagerungen vorhanden. Das vorhandene Eis musste entsorgt werden und die Eismaschine sofort gereinigt werden. Die Mängel waren am 23. Oktober 2024 behoben.
Im Kühlraum für hängendes Fleisch waren die Lüftungsgitter, Dichtungen, Griffzonen der Tür sowie die Regalböden mehrerer Kühleinrichtungen verunreinigt. Die Mängel waren am 23. Oktober 2024 behoben.
Der Raum der Vorbereitung der Fleischerei war stark verunreinigt, so dass eine sofortige Grundreinigung erforderlich war. Die Mängel waren am 23. Oktober 2024 behoben.
Am Handwaschbecken fehlten Mittel zum Händewaschen und hygienischen Händetrocknen.
In der Fischabteilung war die Kühltheke am Außenbereich nicht verschlossen, in den Rand- und Eckbereichen des Glases stark beschädigt und notdürftig mit Klebeband verklebt. Eine hygienische Reinigung konnte so nicht stattfinden. Zudem tropfte Kühlflüssigkeit aus der Theke auf den Boden.
Die Wände und die Decke waren teilweise beschädigt und nicht instand gehalten.
Es fehlte ein Handwaschbecken für eine ausreichende Händehygiene.
Aufgrund der unzureichenden hygienischen Bedingungen wurde das Behandeln und Inverkehrbringen von Fisch bis zur Herstellung der erforderlichen Voraussetzungen und Abnahme durch meine Behörde untersagt.

Veröffentlichungsdatum: 03.12.2024

Kassel (Stadt)

Oberbürgermeister der Stadt Kassel

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