VerbraucherFenster
Hessen

Zuständigkeitsbereich

Gießen

Bäckerei Moos GmbH

Bahnhofstr. 90

35390 Gießen

Verstoß festgestellt am 12.03.2024

Es wurden erhebliche hygienische und bauliche Mängel festgestellt, welche die Gefahr einer nachteiligen Beeinflussung von Lebensmitteln darstellen.

Der stetigen Sauberhaltung der Betriebsstätte wurde nicht nachgekommen: Der Boden im Verkaufs-, Verarbeitungs-, Lager- und Spülbereich war besonders unter den Einrichtungsgegenständen verunreinigt. Zudem war die Verkaufskühltheke, in welcher zum Zeitpunkt der Kontrolle belegte Backwaren sowie weitere kühlpflichtige Teilchen zum Verkauf vorrätig gehalten wurden, im unteren Kühlbereich sehr stark, teilweise mit schimmelähnlichen Ablagerungen, verunreinigt. In einem Schrank im Thekenbereich wurden tote Schaben vorgefunden. Die Wandverkleidung im Bereich des Backofens bestand nicht aus einer glatten und leicht zu reinigenden Oberfläche. Sie war verschmutzt und stellenweise beschädigt.
Im Lagerbereich wurden Teiglinge in einem mit Ablagerungen verunreinigten Kühlschrank offen aufbewahrt. Backbleche wurden sowohl im Verkaufs- als auch Lagerbereich unter unhygienischen Bedingungen aufbewahrt, z. B. in verunreinigten Regalfächern sowie auf dem Boden eines verunreinigten Kleiderspinds.
Es wurde eine sofortige Grundreinigung des gesamten Betriebes, die unverzügliche Beseitigung der hygienischen Mängel sowie eine unverzügliche Schädlingsbekämpfung durch eine Fachfirma angeordnet. Die Lebensmittel, welche in der Verkaufskühltheke vorrätig gehalten wurden, wurden sichergestellt und entsorgt. Das Herstellen, Verarbeiten und Abgeben von Lebensmitteln wurde untersagt.

Bei der Nachkontrolle am 13.03.2024 waren die hygienischen Mängel weitestgehend behoben und die geforderte Schädlingsbekämpfung durchgeführt. Die angeordnete Betriebsschließung wurde aufgehoben. Bei einer Nachkontrolle am 22.03.2024 waren alle hygienischen Mängel beseitigt.

Art. 4 Abs. 2 VO (EG) Nr. 852/2004 i.V.m. Anh. II Kap. I Nr. 1 i.V.m. § 3 Satz 1 i.V.m. § 10 Nr. 1 LMHV i.V.m. § 60 Abs. 2 Nr. 26 a LFGB,
Art. 4 Abs. 2 VO (EG) Nr. 852/2004 i.V.m. Anh. II Kap. IX Nr. 3 i.V.m. § 3 Satz 1 i.V.m. § 10 Nr. 1 LMHV i.V.m. § 60 Abs. 2 Nr. 26 a LFGB,
Art. 4 Abs. 2 VO (EG) Nr. 852/2004 i.V.m. Anh. II Kap. II Nr. 1b i.V.m. § 3 Satz 1 i.V.m. § 10 Nr. 1 LMHV i.V.m. § 60 Abs. 2 Nr. 26 a LFGB

Veröffentlichungsdatum: 29.04.2024

Gießen

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35394 Gießen

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